冬天,多给家人吃此肉,先煮后焖,30分钟

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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食前几天去超市，直接买了一箱鸡腿肉，比买整鸡要实惠很多，这一箱够吃一个月的，基本上全部用来炖*焖鸡了，天冷以后就要多给家人炖点鸡肉吃，营养好吃还容易做，吃起来比猪肉羊肉实惠很多。*焖鸡冬天，多给家人吃此肉，先煮后焖，30分钟做好，上桌连汤汁都不剩，做这道*焖鸡不需要复杂的过程，先煮后焖，半个小时就能做好，加上自己喜欢吃的配菜，荤素搭配起来，家人都很爱吃，记得第一次做这道*焖鸡的时候连汤汁都没剩下，用汤汁来泡米饭吃着可香了。天凉后，吃猪肉羊肉不如吃此肉，酱香味浓郁，老人孩子都吃不够，现在想给家人做点肉吃那都有点奢侈，随便一点肉都要几十块钱，今天跟大家介绍的这个鸡腿就不一样了，相当便宜，整箱的买价格才8块钱一斤，所以说吃猪肉羊肉不如吃鸡肉，这样做的鸡腿肉完全吸收了汤汁的酱香味，上锅焖30分钟，吃起来比猪肉和羊肉软嫩很多，连汤汁都不浪费，深受老人和孩子的喜爱，下面就来看看我是怎么做这道*焖鸡的吧！食材：鸡腿肉、香菇、土豆、圆葱、芹菜。制作过程：准备三个左右的大鸡腿，用清水浸泡一会，冲洗干净表面的杂质，沥干水分后剁成小块，放在碗中备用。鸡块锅中加入适量的清水，把鸡块放进去，放入几片姜片和少许的葱段，大火烧开，煮三分钟左右，撇干净浮沫，捞出用热水冲洗干净，放在盆中备用。鸡块焯水利用空闲时间来调个做*焖鸡的料汁，碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺*豆酱，少许的五香粉，少许的料酒，搅拌均匀后备用。锅中加入少许的食用油，放入十粒左右的冰糖，炒出糖色，把焯过水的鸡块放进锅里，小火翻炒，让鸡块的表面都粘上糖色，并且炒出鸡肉内部的水分。鸡块炒糖色大约翻炒三分钟左右鸡肉就炒干水分了，这个时候的鸡肉表面会有点发*，加入调好的料汁，翻拌均匀，加入花椒、八角、葱段、姜片和香叶，翻炒出香味后加入适量的清水，搅拌均匀后盖上盖子用大火焖煮10分钟。*焖鸡再来准备点土豆块、圆葱块和芹菜段，香菇切去根部后冲洗干净备用，青红椒清洗干净后切成滚刀块。煮好以后连汤带肉一块倒进砂锅里，开中火即热，放入切好的土豆块和香菇，盖上盖子，焖20分钟。*焖鸡时间到以后把圆葱块、芹菜段和青红椒块放进去，翻拌均匀，煮两分钟后就可以关火，品尝下汤汁的味道，根据自己和家人的口味加入适量的食盐，撒上少许的香菜末和小葱末就可以端上桌了。吃*焖鸡最好是搭配米饭，浇上汤汁一拌，我能连吃两大碗。鸡汤拌焖米饭提示：做*焖鸡一定要给鸡块焯水，不焯水的鸡肉煮出来腥味大，并且煮的过程中会产生很多浮沫。要注意好火候，尤其是在炒糖色和炒鸡块的时候，要用小火，很多人不注意，做这步的时候就容易炒糊，吃起来口感发苦。一道好吃又简单的*焖鸡就做好了，学会这种做法再也不用去饭店排队了，只需30分钟，在家就能做出好吃的*焖鸡，煮上一锅米饭，保证家人吃得饱饱滴，自己在家做比去饭店要实惠很多。

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