牛肉炖不香,那就加1点它,炖出来的牛肉鲜
牛肉炖不香，那就加1点它，炖出来的牛肉鲜香软嫩，还没腥味儿！平时在家炖牛肉都是家里有什么调料就加什么调料，不过有一味调料品是必须要加的，它就是八角。加入八角以后可以很好的去腥味，提鲜味，还可以更好的与牛肉入味。营养师大乔说过，牛肉的蛋白质非常高，但脂肪却特别少，特别的温和滋补。再加点芹菜和香菜，荤素搭配，营养均衡，味道也是很棒的。今天小编给大家带来的是一道红烧牛肉面的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
红烧牛肉面
By禾小荷
配料：
面粉克、水毫升、牛肉克、*酱40克、腐乳(白)1块、蚝油1勺、老抽10毫升、冰糖15克、芹菜1棵、香菜1棵、辣椒(红，尖，干)2个、大葱1棵、姜3块、蒜3粒、八角1个
烹饪步骤：
1.牛肉切稍大的块。
2.葱姜切片，蒜拍扁，八角和干辣椒准备好。
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5.继续炒至变色。
6.下入*肉酱，老抽。
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8.加适量水，加入蚝油等所有调料。
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10.连牛肉和汤移入电压力锅，选择牛肉档，开始炖牛肉。
11.炖好的牛肉汤。
12.炖肉的时候我们来做面条，面粉放入面条机桶内，选择劲道面条，启动面条机后慢慢加入水，做出所有面条。
13.芹菜切碎，香菜切碎。
14.汤锅加水烧开，下入面条煮熟。
15.煮好的面条捞入碗内。
16.加入炖牛肉的汤喝牛肉，加芹菜碎和香菜碎，好吃的牛肉面就做好了。
烹饪小贴士：
牛肉的选购：1.新鲜的牛肉表面微干，用手摸的时候不粘手，很是光滑。放过的牛肉表面不光滑，并且用手摸的时候有点粘手，用刀刚切开的新鲜的肉面湿润，而变质的牛肉的新切面干燥并且发粘，用刀刚切开的面就粘手，没有光滑之感。2.新鲜的牛肉指压后能快速恢复恢，弹性十足，放过几天的牛肉用手按压时弹回的时间较慢，如果是变质的牛肉，用手按压根本没有回弹之力，软软的，会留下不能复原的痕迹，新鲜牛肉的肉皮的回弹力也比较好，按压时有松有紧，变质的牛肉就不行了，按上后就是一个窝。3.新鲜牛肉肉质呈现均匀的红色，有光泽，发明，有光滑感。而存放几天的牛肉色泽暗，切面没有光泽，光滑感稍逊，脂肪不白净无光泽。变质的牛肉色泽呈暗红色，没有一点光泽，脂肪不白严重时呈现淡绿色。
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