家常菜不能只做老一套,学学新做法,1顿3

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉*瓜花生芹菜红椒鸡蛋姜

小米椒大葱（我用的小葱）豆瓣酱香醋生抽花椒盐淀粉

1、首先将鸡胸肉切丁2cm左右，加少量盐，淀粉，一瓶盖料酒，鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、葱切段，*瓜切丁，芹菜切丁，姜切末，红椒切大圈，小米椒切小圈，花生做好去皮（我懒，没去）。

3、花生油炸后盛出备用，锅中留油将姜末葱段小米椒下锅爆香后，加入豆瓣酱，翻炒出红油，加入腌好的鸡丁，炒至变色。

4、加入一勺生抽，2勺香醋，少许盐，少许清水和少量白砂糖，翻炒均匀。

5、加入*瓜丁，红椒圈，花生和芹菜丁后再加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

ps：腌鸡肉时注意不要放太多盐！我今天放太多，导致味道有点重。

小米椒最好用干红椒代替。

主料鸡肉花生不能代替外，其他都可以用其他材料代替。*瓜最好去籽。

用一个电饭锅就能轻轻松松做出来的美味*

焖鸡！

电饭锅*焖鸡食材:鸡腿2个，土豆1个，青椒1个，红椒1个，干香菇6朵！

调味料：葱，姜，八角2个，花椒一小把，生抽，老抽，料酒，冰糖！

步骤:

6朵干香菇冷水泡发至软，对半切，浸泡的香菇水备用！1个土豆洗净去皮，切滚刀块1个青椒和1个红椒洗净，去蒂去将，切不规则块！

2个鸡腿自然解冻后洗净切块鸡腿块入冷水锅焯水，捞出冷水冲净，备用鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡腿块，加2颗八角、一小把花椒、3片姜和一把葱结，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许糖，关盖按下煮饭键！

焖30－40分钟，开盖，加入土豆块和青红椒块，关盖继续焖10分钟就可以大快朵顾啦！

鸡腿肉滑嫩，经过焖制后从里到外都十分入味，搭配软粉的士豆和甜甜的青红椒，有荤有素，舀两三勺汤汁淋在饭面上，忍不住又多吃了一碗饭，这样的一道菜，怎能不爱？

温馨提示:

喜欢吃辣的人儿，可以中几个红米椒或者干

辣椒进去一起焖

红烧肉！

写个美食攻略好了

原料：五花肉一大块，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，（梅干菜：有它真的很好吃），当然还有老抽生抽料酒（盐）。

第一步切切肉肉，不要切到手手，切成块块（梅干菜用水浸泡备用）

第二步焯烧水，烧开把肉块下锅焯至白色之后把肉块捞出备用

第三步炒先做一壶开水备用热锅，到一、、、油，不要太多，之后肉会出油，油温上升一些后将冰糖倒入（冰糖应提前适当碾碎）炒糖色，待糖完全化开后下肉，翻炒均匀使糖色包裹在每一块肉肉上。然后两平勺生抽四平勺老抽两平勺料酒倒入，八角香叶姜片放入，适当翻炒一会儿。

第四步炖翻炒后加入开水至莫过所有肉块。调小火慢炖一小时。第五部收开锅盖收汤儿此时放入干辣椒（放入泡好梅干菜）是指十五分钟左右（至汤汁浓稠）出锅啦！