教你做猪肉芹菜馅儿肉饼

用料

主料

中筋面粉克

辅料

芹菜猪肉馅儿克

植物油10克

做法

1.面粉加水，用筷子搅拌成面絮

2.揉成比较软的面团，醒一会儿再次揉匀，揉光滑。

3.准备好肉馅儿，我用的是芹菜猪肉馅儿，馅料随自己喜好

4.面团醒好后擀成较薄的面片

5.面片裁成规则的长方形，铺上馅料

6.竖着划几刀，分成四份

7.从一头叠起来，叠成小长方形，露着馅儿的两头稍微按一下

8.不粘锅放适量油，小火加热，放入肉饼

9.全程小火煎，可以盖上盖子防止水份蒸发，也可以缩短时间，煎至肉饼熟透、外表金*即可

烹饪技巧

因为肉饼层次多比较厚，所以要全程小火，盖盖煎可以缩短时间，期间可以往锅内淋入少许水防止变干变糊。

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