减肥美容抗癌圣品芹菜苗富氧菜苗
一、芹菜苗（富氧菜苗）的营养价值
利用益沣园专利设备，采用无土栽培技术、全程富氧水喷淋、无任何添加精心培植的芹菜苗（富氧菜苗），营养更丰富，口感更好，是芽苗菜中的精品。芹菜苗营养十分丰富，克芹菜中含蛋白质4.2克，钙10.5毫克，磷81毫克，铁12.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1.5倍，铁含量为蕃茄的30倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜苗茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜苗性凉，味甘、苦、无*。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解*之效。
芹菜苗所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。
芹菜苗有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。
芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、 、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。芹菜苗含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。
芹菜苗其独特的芳香来自于芹菜甙等成分，具有缓解食欲不振和头痛的作用。
芹菜苗还含有一种叫做蛋氨酸的含硫 酸，经常使用能活化肝脏的功能。
芹菜苗有降血糖作用，对防治痛风有较好效果。
芹菜苗所含芹菜苷、佛手苷内脂、挥发油等，醒脾健胃、增食欲，并有利尿作用。
芹菜苗适宜高血压、高血脂、血管硬化、心脏病、糖尿病和癌症等患者食用；适宜头痛头晕、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、贫血及女性绝经期（更年期）综合征等患者食用。
二、芹菜苗（富氧菜苗）的烹饪做法
生拌芹菜苗
用料：
主料：芹菜苗克
调料：花椒少许生抽少许香油少许红尖椒1个柿子椒1个榨菜适量
做法：
1.将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈
2.炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃
3.依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用
芹菜苗拌腐竹
材料：芹菜苗，腐竹，干红辣椒
做法：
1、腐竹洗净，泡软，再冲洗干净
2、芹菜苗洗净，去掉根部，沥干水分
3、泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中
4、烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分
5、锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油
6、将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可
芹菜苗炒鸡蛋
用料：
主料：鸡蛋3个芹菜苗克
辅料：食盐2克植物油15克
做法：
1.鸡蛋3个，芹菜切碎
2.蛋打成蛋液
3.烧油放进芹菜苗炒匀
4.放点盐
5.炒熟
6.倒进蛋液
7.稍等，炒匀
8.出锅，装盘
芹菜苗*瓜丝饼
用料：
主料：芹菜苗g中筋面粉g*瓜1/2个
辅料：油适量盐适量
做法：
1.*瓜擦丝
2.面粉过筛，小芹菜苗切碎，鸡蛋打撒
3.把芹菜苗碎面粉加适量盐
4.用清水搅拌
5.搅拌后放入*瓜丝搅匀
6.倒入蛋液搅匀
7.电饼铛均匀抹油
8.倒入饼液摊成一张薄厚均匀的饼
9.合上盖子上下盘同时加热
10.两三分钟掀开锅盖即可
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