芹菜炒肉芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材

芹菜炒肉

做法

1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉然后切成小段瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片

制作材料

芹菜2或3棵,瘦肉2两新鲜的红辣椒2个

2、水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料“《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解*因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解*而且对于消渴的患者特别有益”

注意事项

3、芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品

2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水

营养价值

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,菜品红芹菜炒蛋*绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者

3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒这里也不要放水肉片熟了马上起锅,装盘

营养功效

1、芹菜味甘、苦、性凉、无*,归肺、胃、肝经有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解*宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用主治高血压、头晕、暴热烦渴、*疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛

制作步骤

整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒湘菜芹菜炒香干彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、 、维生素、矿物质等营养成分其中,维生素b、p的含量较多矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效加上瘦肉,可谓色香味俱全

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