夏天必吃的5道家常下饭菜,荤素搭配营养足

这时候，暑气正旺，一天中最不能将就的事就是吃饭了。可是天气这么热，要是没个下饭菜，还真是吃啥啥不香呢。今天煮菜婆就给大家分享这5道经典家常菜做法，道道都是招牌下饭菜，有肉有蔬菜，好吃营养还不会油腻哟！

下面就是夏天必吃的5道家常招牌下饭菜的详细做法，荤素搭配营养足，关键是简单，好吃！看完赶紧收藏起来，有空了一定要做做！

第一道：鲜香菇烧肥肠

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1、将买回来的肥肠加盐、面粉反复揉捏清洗干净，接着放入白酒、生抽腌制10分钟。

2、把新鲜的香菇清洗干净后，切成均匀的薄片，小米椒清洗干净切成小段，香葱清洗干净切成小段，大蒜去皮拍扁。

3、锅内倒入油，烧热，挖入半勺豆瓣酱，翻炒出红油，放入大蒜、小米椒翻炒出香味，倒入肥肠。

4、烹入黄酒、老抽、白糖拌匀，翻炒出鲜香味，倒入香菇片翻炒至熟。

5、加入蚝油、盐调味后就可以出锅了，装盘后撒上葱段就可以了。

第二道：孜然白菜帮烧肉片

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1、将猪肉清洗干净，切成片，加入蚝油、白糖、红烧酱油、黄酒、辣椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、白菜帮清洗干净，切成小块，大蒜去皮切成末。

3、锅内倒入油，烧热，放入蒜末爆香，倒入腌好的猪肉片翻炒出肉香味。

4、倒入白菜帮翻炒均匀，加入盐调味。

5、撒入花椒粉、孜然粉、芝麻粒拌匀就可以出锅了。

第三道：芹菜炒肉末

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1、将猪肉清洗干净，剁成肉末状，放入蛋清液、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

2、芹菜摘去叶子后，清洗干净，切成长段均匀的小段，大蒜去皮切片。

3、锅内倒入油，烧热，放入蒜片爆香，放入肉末翻炒均匀至变色。

4、放入芹菜段翻炒均匀至变色，加入生抽、盐、鸡精调味。

第四道：菌香芹菜烧鸡翅

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1、把买回来的鸡中翅清洗干净，放入锅中加水、黄酒焯煮一滚，捞出过凉水，接着用刀剔去鸡骨，撕成小块。

2、香菇清洗干净切成小块，芹菜摘去叶子清洗干净切成小段，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片、姜切片。

3、锅内倒入油，烧热，放入姜蒜片、小米椒段爆出香辣味，放入香菇块翻炒出香味。

4、倒入撕好的鸡翅肉，翻炒均匀，加入红烧酱油、米酒、盐调味。

5、放入芹菜段翻炒至变色后，加入白糖提鲜，就可以出锅了。

第五道：洋葱炒鱿鱼丝

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1、干鱿鱼清洗一遍后，放入清水中浸泡至变软后捞出沥干水。

2、洋葱剥去外皮清洗干净，切去两头并切成洋葱条；小米椒清洗干净切小段。

3、锅内挖入猪油，烧热至融化后，放入洋葱条翻炒出洋葱香味。

4、放入小米椒翻炒均匀，倒入鱿鱼丝不断翻炒。

5、加入蚝油、蒸鱼豉油、盐调味后，就可以出锅了！