菜炒乌鸡肉芹菜炒乌鸡肉

吃,真是一门很大的学问。网上说鸡肉不能与芹菜一起同食,主要伤元气。而我们广东人,却经常食用芹菜炒鸡肉的哈。

芹菜富含蛋白质、矿物质,及多种维生素,老年人多吃芹菜,能有效补钙、补铁。在干燥的秋季,老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人,吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是,芹菜还能防癌抗癌。 

食材

  • 主料
  • 水芹菜

    50g
  • 乌鸡腿

    300g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 粟米粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 清水

    适量
  •  
步骤

1.食材:水芹菜和乌鸡腿。

2.水芹菜择洗干净,切段。

3.乌鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。

4.放入盘子里,加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。

5.腌制1小时左右。

6.热锅,倒入适量的葵花籽油。

7.放入蒜头爆香。

8.放入腌制好的乌鸡肉。

9.倒入适量的清水,煸炒至乌鸡肉断生。

10.放入水芹菜。

11.煸炒2分钟,熄火盛出。

小贴士
水芹菜不宜炒久。 


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