菜炒乌鸡肉芹菜炒乌鸡肉
芹菜富含蛋白质、矿物质,及多种维生素,老年人多吃芹菜,能有效补钙、补铁。在干燥的秋季,老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人,吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是,芹菜还能防癌抗癌。
食材
- 主料
水芹菜
50g乌鸡腿
300g- 辅料
橄榄油
适量盐
适量鸡粉
适量粟米粉
适量胡椒粉
适量砂糖
适量清水
适量
- 步骤
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1.食材:水芹菜和乌鸡腿。
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2.水芹菜择洗干净,切段。
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3.乌鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。
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4.放入盘子里,加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
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5.腌制1小时左右。
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6.热锅,倒入适量的葵花籽油。
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7.放入蒜头爆香。
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8.放入腌制好的乌鸡肉。
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9.倒入适量的清水,煸炒至乌鸡肉断生。
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10.放入水芹菜。
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11.煸炒2分钟,熄火盛出。
- 小贴士
- 水芹菜不宜炒久。