炖鱼顺手加了点芹菜和粉条,没想到味道特别

以前炖鱼时只是清炖，今天正好有买来的芹菜，顺手就放了一把，又加了些粉条在里面，没想到味道却很赞。芹菜和粉条吸收了鱼的鲜香，芹菜清脆，粉条爽滑，而鱼肉则完全没有了鱼腥味，特别的鲜香。看来做菜也是需要时常尝试换一些新的思路才好，这道菜做好就被我们一家三口瓜分光了，连汤汁也没剩。

：鲤鱼1条，芹菜2棵，粉条克，花生油克，面粉30克，花生油30克，酱油2勺，葱1段，姜1块，盐2勺，料酒2勺，花椒1克，八角1颗，干辣椒2个，香菜1棵

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1、鲤鱼去内脏去腮去鳞冲洗干净

2、切成小块

3、放入姜丝和1勺盐拌匀腌制半小时

4、将面粉倒入盘中

5、将鱼块放入裹上薄薄一层

6、全部裹好放在一边备用

7、锅中倒入油烧热后入鱼块炸至表面金*

8、捞出沥油

9、芹菜去根去叶洗净切段

10、锅中倒入油烧热后放葱花、花椒、八角爆香

11、加水

12、加入酱油和料酒

13、放入鱼块

14、烧开水后放入洗净的粉条

15、开小火炖煮至粉条软烂倒入芹菜和辣椒

16、等芹菜熟后加入香菜加盐调味即可

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这个鲤鱼的做法类似于瓦块鱼，要先油炸再炖；芹菜入锅后不要炖太长时间。