你知道为什么吃芹菜的时候,要将叶子摘掉芹

芹菜是生活中比较常见的蔬菜，很多人人喜欢吃，既可以制作成美味的食物，又可以作为增加食物的香味和口感，可以说是一种较为百搭的食材。不仅如此，芹菜中还含有丰富的营养元素，常吃有利于身体健康。但是也有不少人会因为 芹菜的味道而不吃芹菜。

而生活中爱吃芹菜的人，可能会注意到，当我们清洗、处理芹菜的时候，往往会将它的叶子摘掉，只吃芹菜的茎，而摘掉的芹菜叶子，很多时候都被当做厨房垃圾给扔了。为什么吃芹菜的时候不吃芹菜叶呢？芹菜的叶子是没有营养，还是真的不能吃？

为什么会将芹菜叶子扔掉？一直以来或许我们都可以仔细考虑过这个问题，有时候问家长，他们往往给出的都是一些模棱两可的答案，比如芹菜叶子不能吃，芹菜叶子不好吃，芹菜叶子没有营养，要它干嘛？其实之所以习惯性地将芹菜叶子扔掉或许有以下两个原因。

首先，芹菜叶子味道比较苦涩，厨艺好的将其做成食物，可能好吃一点，而没有过硬的厨艺，即使将芹菜叶子做好食物了，吃起来也像吃草一样，很不好吃。因此，大部分人，在处理、清洗芹菜的时候，会将芹菜叶子扔掉。

其次，相比较芹菜的茎，芹菜叶子的味道要浓郁不少，如果将其和其他食物搭配来制作食物，不仅会掩盖其他食物的味道，影响食物的色、香、味，而且对于不爱吃芹菜的人，更是直接摧毁了他对某道食物的向往。

芹菜叶是营养含量少？还是真的不能吃？其实相比较芹菜的茎，芹菜叶子所含的营养元素，一点也不差，而且某些营养元素的含量，甚至比芹菜的茎还要高很多，比如芹菜叶子维生素C的含量是茎的3倍左右，胡萝卜素的含量是茎的8倍左右，而无论是维生素C，还是胡萝卜素，都是对人体健康有利于而且极为需要的营养元素。

此外，芹菜叶子也是可以吃，人们之所以将其扔掉，只不过可能制作起来有点麻烦，如果能很好地解决芹菜叶子制作食物的弊端。那么，无论是凉拌、做汤，还是搭配其他食物做炒菜，如果制做比较好，芹菜叶子也是挺好吃的，而且营养丰富。

总之，芹菜茎和芹菜叶子都是可以吃的，而且生活中我们可以多吃些芹菜，因为芹菜不仅富含维生素、胡萝卜素、微量元素等营养物质，而且富含膳食纤维，经常吃可以帮助消化，促进新陈代谢，调节血脂。此外，芹菜中含有的碱性物质，还有利于缓解精神紧张和压力。学会正确地制作和食用芹菜，可以更好地满足身体的营养需要，对我们的身体健康有很多好处！

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