一家人做的几道下饭菜,营养美味,简单易学

三色炒虾仁

食材：虾仁g、*瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺

做法：

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和*瓜洗净切小丁；

3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和*瓜丁下锅炒至断生；

5、加入少许盐，加入玉米粒翻炒， 倒入虾仁，翻炒均匀，即可关火。

酱焖鱼

食材

海鱼g、*豆酱一勺、葱一把。

做法

1、鱼洗净，*豆酱，葱姜备好。

2、热油，放姜，小火煎鱼。

3、加酱，加水焖，中火焖五分钟即可。

包菜炒粉丝

食材：五花肉克、卷心菜克、粉丝1把、红椒2个、食盐一勺、葱姜蒜、干辣椒、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒

做法：

1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；

3、炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；

4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜，包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；

5、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

莴笋木耳肉片

食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、泡红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，泡红椒切段。

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、泡红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒匀，出锅。

芹菜炒腐竹

食材：芹菜克、腐竹80克、黑木耳30克、盐1茶匙、鸡精少许

做法

1、芹菜洗净切段，木耳泡发，泡发的腐竹切段；

2、炒锅烧热，倒入食用油烧至8成热，倒入芹菜开大火翻炒一下；

3、然后放入腐竹继续翻炒1分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉翻炒；

4、放入黑木耳翻炒一分钟即可关火出锅。

胡萝卜炒蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、盐

做法：

1、将胡萝卜削皮，切成细丝，鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌；

2、炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用；

3、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软， 加入炒好的鸡蛋碎，翻炒即可。

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