春天才能吃到的野味,商南到处都是,功效惊
清明节要到了,满地的野菜又长了出来,这是吃野菜的 季节。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。商南到处都是山野田园,野菜无污染,营养丰富,清新可口,是 的食材之一。这个清明节,带上家人去挖野菜,再合适不过了。
降胆固醇:吃荠菜体检时不少人查出“胆固醇高”、“ 三酯高”,这时可以吃点荠菜。专家介绍,荠菜中含有 、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和 三酯的含量。此外,荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分,具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
降血糖:吃马齿菜糖尿病虽然目前无法根治,平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用,又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
防动脉硬化:吃小根蒜小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中 化酯的升高,防止动脉粥样硬化。
消化不良:吃蒲公英消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍,“婆婆丁”其实就是蒲公英,尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。
防胃癌:吃鱼腥草鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂 的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
治咽炎:吃马兰头得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解*、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
痔疮便血:吃香椿香椿是名副其实的“十全蔬菜”,含有人体所需的几乎全部营养素,蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为,香椿味苦性寒,能清热解*、抗菌消炎,可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。
防癌:吃车前草车前草其中的“熊果酸”在癌症发生的各个阶段均有抗癌作用,而且还有抗突变,诱导癌细胞分化,提高细胞免疫力的功效。典型外貌特征便是其高高挺立的“圆柱形穗状花序”。
防止肾上腺素氧化:吃苜蓿苜蓿其中含有的苜蓿素能抑制肠道收缩,防止肾上腺素氧化,抗癌防癌。苜蓿属的典型
抗癌:吃茵陈茵陈其中含有的色原酮、萜类、*酮类物质,可以通过杀伤具有复制功能的肿瘤细胞而具有抗癌功效。三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧,关键是要在“茵陈蒿”幼小的时候采摘。
活血解*:吃水蕨菜春日水蕨嫩无丝,春日生发正是吃蕨菜的好时候,长在水田边的水蕨菜含有丰富的矿物质和膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,性味甘淡,有活血解*的功效。
凉血和去虚火:吃血皮菜在贵州,若是不小心划伤出血,大家便会想到血皮菜,将其碾碎敷在伤口,有凉血止血的功效。食用起来也有种独特的清香,不仅维生素C和矿物质含量较高,也有凉血和去虚火的功效又得名当归菜,观音菜。
疏通经络、镇咳去痰:吃瓜尖瓜藤的最顶端,伸出了嫩嫩的触角,带着青豆的香气和露水的味道,那是贵州人 的蔬菜之一,南瓜尖、丝瓜尖。它含有丰富的维生素C,具有保持皮肤弹性的功能,疏通经络、镇咳去痰的作用。
降血压:吃水芹菜水芹菜像是开在田间的朴素小花,娇嫩柔软。比之普通芹菜,水芹菜更加鲜嫩清香,有健脾和胃,以及降血压的作用。和牛肉配合来炒,两者的香气都发挥到了 。虽是一盘家常菜,却也是最惦念的那一盘,水芹菜含锌、铁和膳食纤维较高。
调节肠胃消化:吃水香菜水香菜是地地道道的小清新,一般用来做汤,点缀在汤盆里,显出一些碧波荡漾的春意来。食用水香菜可以增进食欲,调节肠胃消化。
专家提醒:吃野菜要一洗、二泡、三注意首要,对野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩,鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后,腥味消失,口感也会变好。其次,注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。
赶紧的,带上家人
一起到郊外挖野菜去!
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