韭菜汁的营养价值及其功效

韭菜汁的营养价值

韭菜汁是娇嫩鲜美且富含营养素的佳蔬良药。韭菜中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，最有价值的是其含有的丰富的胡萝素与维生素C，其含量在蔬菜中处于地位。此外，韭菜汁中还含有钙、磷、铁等矿物质。

韭菜汁的功效

01韭菜汁除了能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜汁对高血脂及冠心病患者颇有好处。

02韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，还补肝肾。

03韭菜有散血解*、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有显着的缓解作用。

04韭菜叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。

05韭菜籽有固精、助阳、补肾的功效。

韭菜汁的做法

材料

韭菜g、蜂蜜适量

做法

①将韭菜榨汁。

②把榨好的汁加蜂蜜即可。

注：此汁对预防和治疗高血压、糖尿病等效果显著。