芹菜--三高人群的好伴侣

芹菜分为水芹和旱芹，是药食两用的植物，药用以旱芹为佳。主要作用是清肝热，利尿消肿，凉血止血，防便秘，改善酸碱体质，降五高作用，此外还是减肥的佳品。

芹菜富含膳食纤维，含有多种B族维生素、富含各种人体所需的钙镁钾等矿物质、多种生理活性物质，主要是*酮类物质、不饱和脂肪酸等，对于各类慢性病的改善都有一定的促进作用。

芹菜叶子中各种营养素含量远高于芹菜茎，因而吃芹菜把芹菜叶丢掉是很不明智的做法。

芹菜食用以榨汁或者凉拌是，其次芹菜炒香干从营养补充角度也是绝配。所以平时生活中，三高人群、肝火躁动、便秘、肠胃有火等都可以榨杯芹菜汁喝，或者凉拌一盘芹菜木耳，一般就可缓解。

芹菜的挑选，主要是识别含有化学生长激素芹菜：

芹菜外观，尤其是靠近根部如果出现明显畸形，则可判定为添加人工激素

芹菜存放1-2天，如果周身发生腐烂状况，则说明含有人工激素

至于说网上流传的芹菜能够杀精的说法，目前还没有相关科学依据，但人工添加的生长激素确实会对身体造成一些健康隐患。仅从芹菜的营养成分上看，不仅不会杀精，反而能够促进生殖健康。