芹菜那些事儿,细数15大功效,看完都不淡
芹菜的栽培在我国已有多年的历史。现代医药学分析和药理实验对芹菜的活性成份、药用价值以及保健作用进行了无数次综合研究。结果表明,食用足够量的芹菜就有很好的降血压、降血糖、降血脂、镇静安神、补血、清肠通便和消除自由基、抑制细菌、防癌抑癌等功效。
下面为您详细解析芹菜的15大功效。
1.降低血压
芹菜中饱含芹菜镇静素。高血压患者的共性是血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。芹菜中含有较多的*酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.降低血脂
芹菜含有较多的*酮类化合物及丰富的维生素和矿物质,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降。
3.降低血糖
芹菜的膳食纤维含量很高,这样能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收,对稳定血糖有帮助;另外它还能让血糖浓度上升的很缓慢,对受损的胰腺功能起到了保护的作用。研究发现,食用芹菜不仅对糖尿病有辅助治疗的作用,还对糖尿病合并高血压、糖尿病合并冠心病等有辅助治疗功能。
4.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。芹菜还可以通过调节体内水分的平衡预防失眠,改善睡眠。
5.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,可消除体内水钠潴留,利尿消肿。另外它还有大量的胶质性 钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,预防下半身浮肿。
6.减少烟*
芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘,减轻烟*对人体造成的 。
7.健康减肥
芹菜提供给人体的热量小于人消化芹菜所需的热量。此外芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,芹菜的利尿、清肠、通便等功效均可起到减肥的作用。
8.醒酒保胃
芹菜可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。
9.防癌抗癌
研究发现,芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘,可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。此外它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
10.美白护肤
芹菜经肠内消化作用产生的木质素或肠内脂是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。同时芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
11.预防衰老
芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分,并且含有丰富的维生素C,可以起到预防衰老的作用。
12.养血补虚
芹菜中铁元素的含量很高,还包含芫荽甙,甘露醇,尼克酸与 六醇等一些非常好的营养成分,常吃芹菜对孕妇、乳母和缺少铁质、贫血、肝脏患者有恢复体质的作用。是缺铁性贫血患者的理想蔬菜之一。
13.祛风除湿
芹菜有祛风除湿抗炎的功效。芹菜富含木犀草素,能增强人体新陈代谢,经常食用可以有效预防体内炎症,并起到祛风除湿的功效,风湿病人、类风湿关节炎病人及骨关节炎病人食用芹菜有辅助治疗的功效。
14.清热解*
芹菜的甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气等功效有助于清热解*,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多食用。
15.预防痛风
芹菜的叶、茎含有挥发性物质,经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
此外,食用芹菜时还要注意一些禁忌。
1.降低营养类
1)芹菜+牡蛎:降低锌的吸收。
2)芹菜+螃蟹:降低蛋白质的吸收。
3)芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收。
4)芹菜+*豆:降低铁的吸收。
5)芹菜+毛蛤蜊:破坏维生素B1。
6)芹菜+虾米:破坏维生素B1。
7)芹菜+*瓜:分解破坏维生素C。
8)芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收。
2.损害身体类
1)芹菜+蛤:引起腹泻。
2)芹菜+菊花:引起呕吐。
3)芹菜+虾:伤元气。
4)芹菜+鸡肉:伤元气。
5)芹菜+兔肉:导致脱水。
6)芹菜+醋:损伤牙齿。
7)芹菜+甲鱼:引起中*,可以用橄榄汁解*。
芹菜的功效很多,但很多功效在其炒熟后会大大降低,效果并不明显,因此 生食,可 限度地保存营养, 的发挥其功效。所以,长期饮用芹菜汁不失为一种好的选择。但需要强调的是,芹菜的各种功效对于某些疾病只能起到一定的辅助治疗作用,并不代表可以治愈。
(以上内容源自网络,仅供参考)
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