九九重阳美食篇来给大家扒一扒不一样的
问
相信大家节日的由来和风俗一定都看腻了！
答
今天小编我就来给大家扒一扒不一样的！
重阳节里
美食
重阳节里的庆祝活动非常多，有出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸等。除此之外，重阳节里的各色美食也为节日增添了一抹浓郁的生活色彩。
从汉朝开始，重阳节就有吃糕饼的习俗。入秋之后的重阳节，原本就有庆祝丰收、喜尝新粮的意味。重阳节的糕饼有许多品种——菊花糕、重阳糕、麻葛糕、枣糕、栗糕、糍糕、花糕、鹿糕等。浙江永嘉、平阳一带是将粉糕揉捏制作成人物、花卉之类的玩具，馈赠给孩子，名字叫“登糕”。最考究的重阳糕是要做成九层，像一座宝塔，层层堆积，最顶层要做两只小羊，以符合重阳（羊）之义。另外，还有人在重阳糕上插上一只小红旗，并点蜡烛灯，用“点灯”“吃糕”来代替“登高”。
重阳节这天，各地都有饮用菊花酒的习俗。有趣的是，此时所饮用的菊花酒，恰是头年的重阳节酿制、专门供第二年重阳节享有的。菊花酒具有清肝明目、减肥轻身、养脾益肾的功效，常饮可以延年益寿。用来酿酒的菊花品种一般为清新可口的甘菊或白花菊。
农历九月初九，民间还有登山聚会吃螃蟹的习俗。此时的螃蟹膏*味美、肉质细嫩，正是一年中最为肥美的时刻。唐伯虎的“左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九；一年好景最斯时，橘绿橙*洞庭有。”就是重阳节吃螃蟹习俗的 例证。难得糊涂的大才子郑板桥也留下了“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”的妙句。
在我国北方，重阳节要吃羊肉，因为“羊”与“阳”同音，暗合重阳之意。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”重阳节前后的羊肉质地最为鲜美肥硕，吃之可以御风寒、补身体，是秋季 的进补食材。而重阳节最适合与羊肉共食的食物，就是面条了。典故里说，“白”是“百”字去掉头顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”。台湾地区的人们在重阳节这天吃羊肉注重的是羊肉的滋补功效，大多数家庭会买来羊肉，与“十全大补”药剂共煮。
我国各地的重阳饮食习俗基本相同，但也有一些地区有着自己独特的饮食文化。山东昌邑北部人家在重阳节吃辣萝卜汤；鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神；江苏长洲县重阳节吃一种名为“骆驼蹄”的面食；浙江的绍兴与宁波两地群众在重阳节这天要包粽子；四川的乡亲们则会在重阳节用糯米蒸酒制醪糟。
琳琅满目的重阳美食令人垂涎欲滴，而五彩斑斓的美味佳肴正是对辛苦劳作者的 回馈
重阳糕主料
粘米粉(24克)
糯米粉(96克)
紫薯馅(50克)
白糖(40克)
猪油(2克)
香草粉(1/4小勺)
调料
水(适量)
桂花酱(适量)
熟黑芝麻(适量)
樱桃干(适量)
杏仁(适量)
厨具
炒锅、蒸锅、电磁炉
1、准备糕体料
2、将粘米粉和糯米粉混合均匀
3、将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
4、拌和成馅心，备用
5、将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
6、加热，熬化
7、加热，熬化
8、倒入糖油液中
9、炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上
10、取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
11、再铺上1/4的馅心
12、再铺一层糕面
13、一层馅心
14、 铺上一层糕面。如此做好两盒
15、准备表面装饰料
16、将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面， 浇上适量桂花酱
17、放入蒸锅，大火蒸20分钟
18、蒸熟后离火晾凉
19、冷却后脱模切块食用
小窍门：
为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
菊花酒
菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
主料：菊花克、大米克、甜酒曲适量、地*克、当归克、枸杞子克
菊花酒的做法：
1、甘菊花，当归，生地*入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用
2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成
3、每天二次，每次三汤匙，用开水冲服
饮菊花酒的禁忌
1、菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中*。忌于芹菜同食;
2、稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
3、清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火。
4、生地*：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克;
5、枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
“骆驼蹄”
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