秋季吃甚么蔬菜好8种蔬菜有益健康

秋季气候干燥，容易引发肺燥病变。因此在平常饮食中要多加注意吃些滋补的食品，避免太过干燥。不过市面上的食品那么多，秋季选择吃甚么食品，是个挺大的问题。因此有人问秋季吃甚么蔬菜好呢？秋季饮食忌讳有哪些呢？接下来将逐一为大家介绍，供大家参考。

1、胡萝卜

味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食 ，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

2、小白菜

秋季是小白菜的生长期，我们可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益，如果没有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜来代替。

3、芹菜

芹菜性凉，味甘辛无*，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、 酸等，它能兴奋中枢神经，增进胃液分泌，促进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色采艳丽，味道清香。

4、菜花

菜花含有丰富的维生素类物资，每克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更加突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、*豆芽菜含量要高3~4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医夙来有“色白入肺”之说，秋季是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

5、芽菜

*豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，和钠、铁、磷、钙等人体必须的元素，生芽后不但能保持原有的物资，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量芽菜中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少 的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，芽菜味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解*、利湿通下等作用。

6、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于增进排尿，保持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的构成，参与骨骼的生长。

7、南瓜

南瓜吃起来有点甜，因此很多人以为其脂肪含量比较高。事实上，相比其他秋季蔬菜，每克南瓜可食部份的脂肪含量只有0.1克。过量食用南瓜会引发血糖增高，糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人， 将南瓜制成南瓜粉，以便长时间少许食用。

8、*瓜

每克*瓜可食部份的膳食纤维含量仅为0.5克，但鲜*瓜中含有的 非常柔嫩，既能加速肠道腐坏物资的排泄，又有下降血液中胆固醇的功能。因此，得了肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃*瓜大有益处，但脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

秋季饮食忌讳

1、细嚼慢咽

这个是很重要的，如果我们吃饭吃的太快的话，那末我们的消化系统就会分泌的不多，由于造成消化不良。

2、吃应当吃的食品

你应当多吃一些5谷类的，多吃豆类，蛋、鱼和一些瘦肉等，还有一些新鲜的蔬菜和水果也是要吃的哦。

3、睡前不要吃饭

其实随着天气渐渐变冷，那末人们要养生一个睡觉早的习惯，不是像夏季那样很晚才睡觉了，固然在睡觉前 是不要吃东西。

4、休息很重要

一个良好的睡眠对饮食是很关键，固然我们在吃饭以后不要立马就去运动，而且也不要去直接躺下来或去看电影等等。

5、定时定量

饮食的规律是一个长时间的进程。那末这个进程其实一定要养成才好，千万不能为了一顿饭去暴饮暴食，这样对我们肠胃是很不利的。

6、忌不吃早饭

早饭，秋季很多人都是比较乏的，一些人不愿意去吃早饭，如果是长时间不吃早饭的话，那末对上午影响还是挺大的，所以说每天我都要去要吃早饭，这样才能不会致使身体不适。

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