羊肉做法大全一只羊最完美的做法

羊肉，古称之为羝肉、羯肉，又算是上品，因其既能御风寒，又可补身体，故为全世界普遍的肉品之一。羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，被称为冬令补品，深各合肥人的欢迎。

下面就来跟大家唠嗑唠嗑羊肉的做法！羊的全身都是宝，不同部位的羊肉拥有着不同的滋味~

对于羊肉，常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。

推荐食材：羊八肋排（羊脊排）

羊排炖萝卜

主辅料：

羊排克、白萝卜克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克

制作方法：

1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉、料酒，煮开沥干水份

2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒

3、放羊肉块，调料酒，炒干

4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时加　　吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。比如不宜马上饮茶，不宜同南瓜搭配吃以防*疸和脚气病。

　　肝炎病人忌吃羊肉，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。

　　许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，而醋中含蛋白质、糖、维生素、及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。