让我们一起干了这碗米饭个旧最经典的下饭

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猪肉是我们餐桌上不可少的食材，

它占据了个旧人绝大多数的记忆，

而那些最经典，

最普通的炒肉，

更是个旧人心里的家乡味。

酸菜炒肉

在个旧，酸菜炒肉的地位不用多说，这是每个人记忆中的味道，算得上最经典、最地道的开胃菜。

韭菜花炒肉

韭菜花，个旧人家里估计都有一坛子，韭菜花炒肉也是餐桌上的常客，不仅炒肉好吃，炒鸡蛋也是一种美味。

藠头炒肉

带着酸辣香脆的藠头与的猪肉相遇了，一口浓浓满满的香气，隔着屏幕的你，是否闻到味道了？

辣椒炒肉

辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

蒜苗炒肉

蒜苗炒肉，很家常，将蒜苗切段与猪肉一起炒，味道超级好。

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

芹菜炒肉

根据个人喜好，芹菜可以切段或者切得更小一点，可以适当加点辣椒，菜品红*绿相间，色香味俱全。

回锅肉

回锅肉是一道传统的川菜，但在红河也是深受人们喜爱。

葱炒肉

猪肉炒熟闷软后收汁，盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入猪肉，同时换成中火。此时加入1勺生抽，少许盐，少许糖，炒到大葱大半熟就可以了。

莴笋炒肉

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

板蓝根炒肉

板蓝根具有清热解*，凉血利咽的功效。开胃又爽口，是居家待客的咸菜，板蓝根炒肉风味独特，具有云南本地农村的特色。

生活就是一道菜接另一道菜。

红河这些最经典的下饭菜，

隔着屏幕就能闻到香味，

来，让我们一起干了这碗米饭。

来源：红河日报

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