简单家常菜芹菜炒鸡蛋
芹菜是一种具有降血压，降血脂的保健食材。用鸡蛋和芹菜在一起，就是一道美味清淡的减脂的养生菜。
芹菜切段后焯烫过凉备用。
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
再加少许油爆香葱姜。
放入胡萝卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均匀。
加入盐和糖翻炒。
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
加入少许鸡精和香油。
全部翻炒均匀关火。
小窍门炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
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