水芹菜

又叫水芹、河芹，是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、

磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的 无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不

需要治虫，属于 无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，可以凉拌食用。（一定要弄熟吃，还有一种叫老山芹有*但是煮熟以后就没*了。）

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