四川小吃双椒炒牛肉双椒炒牛肉的做法及

双椒炒牛肉，香辣开胃。牛肉因脂肪含量低、蛋白质含量高，非常营养健康，加上其味道鲜美，江湖人称“肉中骄子”。所以接下来小编要给大家分享的是双椒炒牛肉的做法及原料配方。

双椒炒牛柳是一道家常炒菜，主料有牛柳、杭椒、青椒，配料有葱、姜、蒜、红干辣椒等、其特点是制作简单、味道香辣浓厚、牛肉滑嫩，双椒爽口，适合各类人群食用。

原料配方：牛柳克、杭椒四个、青椒五个、葱、姜、蒜、红干辣椒、油、醋、味精、胡椒、料酒、盐各适量。

双椒炒牛柳的做法：1、把牛柳放入适量的盐、料酒腌制十分钟

2、把双椒洗干净

3、把2切成不可方形

4、切好葱、姜、蒜、干辣椒备用

5、锅中放入油烧热，放入4爆香

6、倒入牛柳大火炒，淋入少量的醋，炒到变色然后倒入适量的水盖上盖子煮上一小会儿，锅中水干关小火就可以装盘了。

7、把原来的锅刷干净，放炉子上大火烧热，放入油烧热再放入少量的葱炸一炸，倒入切好的双椒爆炒，放入适量的盐，炒到锅中冒烟时，放入少量的开水把双椒炒熟，倒入炒好的牛柳，拌一拌，加入味精、胡椒拌匀装盘。

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