这道菜酸辣的口感很是惊艳,男人吃了还可以

长期吃牛蛙，对提高身体各方面，都是有着很好帮助，尤其是对增强骨骼，有着很好帮助。今天我们就来说说泡椒牛蛙这道色香味俱全的川渝地区的名菜。

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。另外，牛蛙还具有解毒、壮阳壮腰、安神除烦、养阴补虚的功效。可以说，偶尔吃吃牛蛙，对身体也是蛮不错的。

主料：牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜g辅料：红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10g、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根

1.准备好牛蛙两只，清理干净。市场去买牛蛙时，叫小贩杀好，大概清理一下先。2.准备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。3.红泡椒切开，野山椒泡椒切段、红辣椒切滚刀块、姜切片、大蒜子切颗粒。

4.芹菜切段、大蒜切斜段、小葱葱白切段，备用一旁。5.牛蛙切好，少量油下锅，放下牛蛙，炒到牛蛙变成白色捞出备用。6.捞出牛蛙之后，再下少量油，放入姜片、大蒜子颗粒，翻炒至香。7.姜蒜翻炒至香后，倒入红泡椒、野山椒泡椒，继续翻炒。

8.翻炒泡椒10秒左右，倒入牛蛙，放入适量的郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油，加入陈醋，再次翻炒均匀。9.翻炒出红油之后，倒入适量的清水，大火烧开，放入红辣椒片、加入适量的白砂糖。10.煮熟牛蛙之后，放入青蒜蒜白、芹菜段，大火收汁。

11.大火收汁差不多时，放入葱段、胡椒粉、鸡粉调味一下，勾芡淋入，拌匀即可出锅。