季节交替,我常给家人做这菜,滋补强身,营

猪肉的价格一直居高不下，偶尔还是会买一点用来炒菜，但更多的是用其他的肉类来代替。现在这个季节天气也转冷了，牛肉，羊肉都可以吃起来了。鲜虾也是非常不错的选择。在我们这儿一般吃的都是海虾，市面上有两个品种的虾，一种28一斤，而另外一种30一斤。虽然只差了这么两块钱一斤，但是品质却大不相同。28一斤的颜色有点发黄，而30一斤的个头稍大，颜色是发青的。

不买不知道，买过了才有对比。30一斤的虾活力足，口感更加Q弹。所以还是那句话，一分钱一分货，吃进嘴里的东西千万不能贪便宜，还是要挑选品质好一些的。中午简单做了一个水煮虾，剩了一部分，将壳剥出来，晚上就用它来炒了一个菜，没想到味道还非常不错。

鲜虾和很多食材都能完美的搭配在一起，比如芹菜，洋葱，青红辣椒，西兰花，西葫芦等，今天就用韭苔和鲜虾做一道下饭菜。鲜虾本身就有补肾壮阳的功效，而韭苔也被人们称为壮阳草，韭苔其实就是韭菜的嫩茎，它具有壮阳补肾的功效。韭苔含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，可以起到清洁肠道、预防便秘的作用。韭苔中含有的微量元素锌可以保护皮肤健康，维护人体的免疫功能。韭苔中含有丰富的维生素A，经常吃一些，不仅可以美容护肤、明目，还有降低患风寒感冒的机率。

眼下正是秋冬季节交替的时候，经常给家人做一些韭苔，对预防风寒感冒能起到一定的效果。和鲜虾搭配着一起吃，对于腰膝劳损，腰酸肾虚的人可以起到很好的滋补作用。

准备食材：韭苔一把，虾仁半碗，青红椒各一根，盐适量，生抽小半勺，胡椒粉少许，花生油适量

制作步骤：

1、将主食材准备齐全，韭苔一把，虾仁半碗。虾仁我选择的是水煮虾仁，如果用新鲜的虾仁口味更好。但是做之前一定要将虾线去掉，或开背去虾线，或在虾背第二关节处用牙签将虾线挑出。

2、韭苔洗净后控干水分切成段备用，青红辣椒切成圈备用。

3、锅中加入适量的清水，放入葱段，姜片和少许料酒烧开，鲜虾挑去虾线，放入锅中煮熟后去壳取肉备用。

4、锅中放入适量的植物油，将韭苔放入锅中翻炒均匀。

5、接着将青红辣椒圈放入锅中，大火翻炒一分钟。口味比较清淡，不太能吃辣的朋友就不要放辣椒了。

6、将虾仁放入锅中翻炒均匀，放入小半勺生抽，再次翻炒均匀。

7、最后根据个人的口味调入适量的盐，撒入一点点白胡椒粉，炒匀后即可出锅。

8、一道非常简单又好吃的菜就完成了，喷香入味，非常下饭。一家老小都吃得很开心。天气转凉了，经常给家人做这菜可以增强免疫力，对预防风寒感冒也能起到一定的作用，喜欢的朋友记得试试看哦。

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