除燥清燥排毒养颜,芹菜好处多多,这个季

我国的芹菜始于汉代，到今天已经有多年的历史了，在我国各地广泛种植，华北的很多地方都是芹菜的著名产地。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷，铁及胡萝卜素，维生素C等，此外，还含有蛋白质，甘露醇和食物纤维等成分。芹菜营养价值很高，对人体有一定的保健作用。

清热消毒

芹菜可清热解毒，清心肝之火，春秋季节天气干燥，人们常常会感到皮肤干燥、口干舌燥，气喘心烦等。这个时候不防多吃一些芹菜。

降压降糖

芹菜所含的酸性降压成分有明显的降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。它还有一定的降血糖效果，芹菜是不宜太熟，用热水焯一下拌着吃最好。

促进肠胃蠕动

芹菜的叶、茎含有挥发油物质，可增强食欲。它含的高纤维可以加快胃部的消化和排除，解胃部压力，它有一定的利尿功能，可以是体内垃圾迅速排出，如果在喝酒之后，吃一些芹菜有利于酒精通过尿液排出。

美白护肤

芹菜经肠胃消化作用，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化素，可以有效的帮助皮肤抗衰老，达到美白护肤的作用。

芹菜营养丰富、风味独特，我母亲就很喜欢吃，她经常用芹菜做成各种美食，用芹菜和鸡蛋一起炒，芹菜和猪肉丝一起炒。味道都很不错，我现在还记得的她将芹菜叶子剁碎加入白面中烙饼，是很好吃的。

或许受母亲熏陶，我对烹调菜肴也有了几分研究，芹菜表面有一层保护膜，直接下锅翻炒，调味料很难入味，而且炒出来的口感很硬，如果先将它进行焯水，则会破坏这层保护膜，使芹菜吃起来口感更好，更方便入味。还有做芹菜的时候炒的太熟，即容易失去它原有的香味，也很容易减少营养价值。

芹菜炒蛋的做法

芹菜克，鸡蛋三个，胡萝卜一根，葱花，姜末、盐，白糖，鸡精，香油

一，芹菜切段焯烫后，捞出过凉、控水备用；鸡蛋打入碗中加点滴盐调均；胡萝卜洗干净切成菱形片。

二，锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，倒入容器备用。

三，锅中加少许油，将葱姜末爆香，放入胡萝卜片翻炒片刻，接着倒入芹菜翻炒均匀

四，然后加入盐和白糖稍炒，把炒过的鸡蛋倒入锅中翻炒片刻，加入鸡精，香油，翻炒均匀装盘，然后就可以美美的享用啦！

正所谓无肉不餐，除了炒鸡蛋，芹菜和猪肉丝同炒是很简单又美味的，接着我们一起来做一下：

芹菜炒猪肉丝

材料：芹菜克，瘦猪肉克，植物油少许，酱油，盐，味精，葱花，姜末

一，芹菜洗干净，切成方段，猪肉切成片备用。

二，热锅热油，放入肉片爆炒，待变色后加入葱花、姜丝，略微的炒下放入酱油、芹菜继续煸炒，待熟时，加入盐，味精炒均匀即可出盘。配上一碗劲道的面条或是白纯的米饭都是超有食欲！

芹菜叶炒豆腐的做法：

材料：芹菜叶、豆腐，红萝卜、蒜，红辣椒，生抽，盐，鸡精，

一，芹菜叶焯水捞出沥干，胡萝卜切小块，豆腐切块，蒜切片，红辣椒切段。

二，热锅热油，放入蒜片，红辣椒煸炒出香味，加红萝卜稍炒，

三，接着将芹菜叶、豆腐块倒入锅中稍煸炒。

四，随后加少许盐，鸡精后翻炒均匀，关火淋上香油即可装盘。

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