农村常被忽略的野菜,全身是宝,很多人当杂
农村独具特色的野菜那么多，其中荠菜是众所周知的，而萹蓄草却常常被人们忽略了。虽然它长相十分渺小，但是其营养价值相当丰富。萹蓄草营养丰富，富含纤维素、氨基酸、维生素C、维生素E以及钾、磷、钙、镁等人体所必需的营养成分，具备类似芹菜、香菜、菠菜等蔬菜的各种功能特点。其消除水肿作用明显，含丰富的钾元素可对抗钠。长期的坐姿会导致血液循环不畅，因此，多喝萹蓄草汤水是一个不错的选择。
萹蓄草的做法和荠菜、香椿树等有着异曲同工之妙，值得一试，特别是它的清湿热和利尿的功效，正逢春夏之交，是一个非常好的解暑良品。
一、萹蓄草入菜系列
1、萹蓄草炒鸡蛋
所需食材：萹蓄草、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、蚝油、大蒜、食用油。
萹蓄草的采摘一定要在清晨进行，保证它的新鲜度，而且能带来清爽的感觉。将萹蓄草用清水洗净，焯水后切成小段即可。鸡蛋打散，加入切好的萹蓄草、盐、十三香、鸡精、蚝油、大蒜、食用油一起炒。
2、萹蓄草炖猪肉
所需食材：萹蓄草、猪肉、生姜、蒜头、料酒、盐、鸡精、花椒。
将瘦猪肉切块泡发，捞出洗净备用。姜切块，蒜头切末备用。将萹蓄草放入锅中烫熟剪长待用。锅中放入料酒，放入姜片、蒜末和泡发好的瘦猪肉块，加水淹没猪肉稍微多一些。大火煮沸后去浮沫，加入烫好的萹蓄草，中火炖煮至猪肉炖烂，加盐，加鸡精，加花椒，微火焖烧五分钟，即可关火盛出食用。
虽然萹蓄草通常是被认为是杂草，但它的营养价值和做菜模式可以与其他平凡的蔬菜相提并论。在农村，这些野菜几乎可以随手一抓，它们坚强的生命力和丰富的营养素，是最健康、最美味的。相信大家在制作萹蓄草的过程中，可以感受到丰富的乐趣，同时享受这种美食给自己带来的喜悦。
二、萹蓄草药用价值
萹蓄草有十分丰富的营养价值，富含钾、钙、维生素C和钙等元素，每g中含有蛋白质1.2g，脂肪0.2g，纤维素.4g，碳水化合物9.g，热量42千卡。因此，萹蓄草以它丰富的营养元素而备受青睐。
在中医学中，萹蓄草归属于清热利尿的食物，有助于清除人体多余的湿气、热气，因此非常适合夏季食用。同时，萹蓄草还有滋补肝肾、排出体内的毒素、降低血压、抗氧化和抗炎等功效。对于容易鼻塞、过敏的人群来说，适当的食用萹蓄草有助于缓解症状。
三、萹蓄草的采摘方式
一般萹蓄草的生长期为5-6个月，最佳采摘时间是在每年的春夏季节中，这个时候，绿色的萹蓄草最为鲜嫩。在采摘萹蓄草时，一定要选择没有被污染过的草丛，同时仔细地检查是否有杂质。最后将采摘的草放在通风干燥的地方晒干，或者藏在干燥的地方保存。
总之，虽然萹蓄草是一种野生的植物，但是它丰富的营养和药用价值使其成为了一种非常受欢迎的食材。相信通过对萹蓄草的介绍和学习，大家可以更好地认识和了解这种食材，尝试制作丰富多样的美食，为自己的身体和味蕾带来健康和快乐。
想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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