农村一种野草,人称水芹菜,遇见请珍惜

导语：农村一种野草，人称“水芹菜”，遇见请珍惜，春季是餐桌上美味，我们来看一看吧。

我们小时在农村很多野果和野味都是我们的小零食，一次性会摘一大袋回家，比如说野草莓和野地瓜等等，都是我们生活中可以当做零食的美味，除了美味的野果，还有也是一些能够被我们利用的野草或者野菜，比如说山坡旁的泽漆，牛筋草都是可以当做中草药来食用，在许多医书典籍都有记载，都是一味治病解毒的良药，然而还有一些不知名的野草，其实可以作为美味的野菜，此种野菜的嫩叶和嫩尖都非常鲜嫩，爽口嫩滑，农村娃不稀罕，许多城里人把它当做充饥的野菜，其实它就是野芹菜，如果你们在路边看到此菜，一定记得摘回家哦。

还记得小时候我们都会采摘一些野菜，可以当做儿时的美食，其实此菜的食药价值都非常出色，这种野草非常不起眼，但是此菜的养生功效非常出色，我们小时候都会摘回家，特别是喜欢食用野菜的人，特别稀罕它，如果想要养生，可以多食一些水芹菜，搭配香干和猪肉，滋补效果非常出色，胜过许多美食哦。

水芹菜

水芹菜是一种水生的草本植物，这种野草喜欢生长在潮湿的区域，又叫做水芹，很多人会把它与毒芹混淆，其实水芹菜可以食用，耐寒和耐寒性非常强，而且生长力非常旺盛，长个有60mm左右，主要分布在农村的山坡旁和山沟之中，分布在云南，广东，四川等地，以前很多人把它当做野草，却是上佳的美味野菜，错过就太可惜，其实此菜的养生功效非常出色。

水芹菜的功效和作用

功效：水芹菜又叫做野芹菜，是许多潮湿地区的野生水中草本植物，这种野生的野草可以食用，既可以凉拌或者潮湿，具有较好的保健价值，可以搭配香干蔬菜，此菜富含大量的维生素，矿物质和脂肪，喜欢吃野味的人，不妨多食一些水芹菜，对于你们的身体健康有利，可以促进身体的发育，还可以起到清热解毒，利水消肿的作用。

其次，水芹菜不仅仅有很高的营养，而且此菜中含有大量的高纤维物质，如果进入我们的身体之后，会产生一些物质，保持人体肠道病菌的活性，帮助有效排除肠道毒素，可以有效抑制癌细胞的扩散，抵御癌细胞，起到防癌抗癌，防止疾病的入侵，对于我们的身体健康是有帮助的。

另外，水芹菜是一种食药两用的宝草，此菜富含大量的铁元素，可以组织铁元素的再生，促进血红蛋白的再生，补充气血，还可以预防缺铁性贫血的发生，如果搭配猪肉味美营养，可以改善皮肤暗淡，缓解面色五华的症状，治疗气血不足的现象引起的不适症状。

最后，除了上述的这些作用之外，常食水芹菜可以缓解我们不安的情绪，减少抑郁和焦虑的症状，可以调节神经细胞，起到镇定安神，缓解失眠的症状，抵御很多疾病的入侵。

水芹菜的禁忌知识

禁忌知识：水芹菜是我们生活中美味，对于人体健康有一定好吃，我们都知道水芹菜不可以与海鲜一起食用，会加重寒气，而且对于一些体质虚寒的小伙伴建议不要食用哦。

网友们吃过这种美味的野菜吗？（所有图片来自网络）

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