春天这几种菜最养肝经常吃一点,清肝火

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》:

春天是草木新生，百草萌动的季节，也是养肝护肝的最佳时机。中医认为“青色入肝”，在春季多吃些绿色蔬菜，有助肝脏代谢。开春后大量时令鲜蔬上市，其中不乏一些应季养肝菜，咱们经常吃一些，对养肝护肝大有好处。春季养肝，这几种菜要常吃01韭菜李时珍在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”，韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气。它膳食纤维丰富，对护血管、润肠也有帮助，更难得的是它被称为“起阳草”，是为数不多的温性蔬菜之一，初春时节吃可以升发阳气。凉拌韭菜1、一两韭菜切末，撒少量盐腌制几分钟，沥出腌出来的水分。2、半斤北豆腐切块，适量皮蛋切小粒，和韭菜末拌在一起，加入生抽、香油等调料调味即可。02菠菜春天的菠菜口感最好，现在吃它，有滋阴平肝、清理肠胃热*的作用，有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。菠菜中富含天然营养元素类胰岛素，能够辅助控糖降糖，也很适合糖友。果仁菠菜1、锅里热油，倒入花生仁煎至酥脆。2、菠菜洗净放入开水中，加一点盐焯烫后捞出，攥干水分放入碗中。3、放入蒜泥、香醋、香油拌匀，撒上花生即可。03芹菜

春天肝气旺盛，容易导致肝阳上亢，出现口干、头晕、失眠等问题。时令蔬菜中，芹菜有清热平肝、祛风安神的作用，正适合现在食用。

要特别提醒大家的是，芹菜叶也有祛风利湿、健胃凉血、清肠利便的作用，而且在13种营养素的测量中，有10种含量都超过了芹菜茎。平时吃芹菜，叶子千万别浪费。芹菜拌海带芹菜洗净切丝焯水，海带切丝用开水煮熟，两种食材拌在一起，放入姜丝、辣椒丝，少量盐和芝麻油拌匀即可。这道菜非常适合心肝火旺的高血压人群食用。04荠菜

中医认为，荠菜清肝和中、明目益胃，养肝的同时又不伤脾胃，春季吃它符合春季养肝的原则。

它的蛋白质、氨基酸含量在蔬菜中位居前列，钙含量是同等质量牛奶的近3倍，维生素C等成分含量也很高。荠菜猪肝汤1、猪肝洗净切片，加水浸泡10分钟捞出，加盐、淀粉抓匀。荠菜洗净，焯水20秒，捞出切段备用。2、另起锅加水烧开，放入姜片和猪肝煮熟，撇去浮沫，下入荠菜、枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。05茼蒿茼蒿被称为“皇帝菜”，具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用，尤其适合肝郁气滞的人群食用。它的钾元素含量很高，有助于降压，胡萝卜素含量也远超一般蔬菜，是*瓜，茄子的1.5~30倍。对保护视力、提高免疫力都有好处。凉拌春鲜

茼蒿叶滴上香油裹匀。加入葱蒜、蜂蜜、芝麻、生抽、白醋拌匀即可。

06蒲公英蒲公英也是春季常见的野菜之一，它清热解*，入肝经，可以降肝火；入胃经，能帮助抑制幽门螺杆菌，还有利尿消肿等作用。新鲜的蒲公英可以做凉菜、包包子，晒干后用来煮水喝，清火、理肝气，特别适合湿热体质的人。春香烀饼，时长08:57

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07春笋李时珍在《本草纲目》中把笋比喻为“刮肠篦”，形容它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞，通便作用很强。雨水节气后春笋开始猛长，正是最鲜美的时候，有“素食第一品”的美誉。春天吃它还有助于疏肝气，预防结节。油焖春笋

1、春笋去老根去外皮切段，下锅煎制，煎至表面微焦后加开水焯煮去油，捞出备用。

2、锅中加入番茄酱，调入生抽炒香，下入处理好的春笋，加入盐、糖炒香，加少许开水焖3分钟后，勾芡出锅。

《百病食疗大全》:书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分*，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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