酱瓜炒毛豆的做法,吃起来味道不错

记得小时候，最喜欢吃爷爷腌制的酸*瓜。当*瓜还在长的时候，我把它们摘下来，和其他芹菜和韭菜一起直接放进泡菜罐里。过一会就可以吃了。早上一碗白粥配这么小泡菜，也不是太舒服。

先说毛豆的好处吧。毛豆不仅含有丰富的植物蛋白，而且钾和镁的含量也非常高。它特别富含维生素B族和膳食纤维，还含有皂苷和植酸。低聚糖、低聚糖等保健成分对保护心脑血管和控制血压非常有益。

在我心里，我仍然认为酸*瓜和毛豆是 的搭配。腌*瓜本身腌制后有一定的咸味，毛豆没有味道。如果做得不好，它就不好吃，所以 用咸的配料来煮。下面的菜谱献给大家，喜欢的朋友可以入手。

：酸*瓜炒毛豆：酸*瓜、毛豆、糖、鸡精。：1.准备一会要用到的食材，包括腌*瓜和毛豆。如果你能买到新鲜的毛豆，我建议你用新鲜的毛豆，自己剥毛豆，虽然有点麻烦，但味道还是很不一样的。腌*瓜也买了，切成小块备用。

2、锅中加入适量的水，然后将毛豆倒入锅中，大火煮沸毛豆。

3.将煮好的毛豆捞出沥干水分备用。

4、炒锅加入适量食用油。锅烧热后，先将切好的*瓜放入锅中翻炒片刻，再将毛豆放入锅中再次翻炒。加入白糖和鸡精调味，翻炒均匀，然后用小火炖，让毛豆更入味。

5.差不多了就可以出锅了，装盘就可以享用了。今天做的炸毛豆是家常菜。它美味可口。你可以用它吃两碗米饭。特别适合上班族。.

[提示]：1.毛豆焯水这一步有助于去除毛豆的豆腥味。提前烫过的毛豆会更熟，毛豆和所有的豆子差不多，所以一定要煮熟才可以吃，不然会出现肠胃不适。顺便一提接下来，在烫毛豆时加入少许食用油，以保持毛豆的绿色。2、腌*瓜用盐腌制。咸味相当重。把它浸泡在温水中，直到你有正确的味道。如果口味较淡，煎的时候就不用加盐了。3.毛豆很会做饭，但我有个人爱好。煮一会口感会更软，再煮一会会脆脆的。个人还是比较喜欢多煮，不嚼太多，比较容易消化

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