凉拌菜做法大全绝对少不了的夏日美味建

功效：紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

原料：紫甘蓝g，豆腐皮50g

配料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量

做法：

1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时

2.豆腐皮洗净，切成丝

3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）

4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起

5.开火，稍有，把花椒炸香捞出

6.葱末和干辣椒放到油里，炸香

7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

功效：*瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排*养颜的食品。*瓜所含的*瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出*素。*瓜含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

《本草纲目》中早有记载，*瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。也就是说，*瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排*清肠的作用，还能化解口渴，烦躁等症。

原料：*瓜3根，红辣椒50克

配料：盐﹑白醋﹑白糖﹑香油﹑白芝麻各适量

做法：

1.*瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条

2.放入1勺盐进行腌制

3.再放入两勺白醋，这样腌制出来的*瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟

4.趁腌制*瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末

5.凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸

6.炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊

7.腌好的*瓜水倒出来，用清水冲洗一，沥干水分

8.放入半勺白糖，少许盐

9.倒入约1勺白醋

10.把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用

功效：黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。

中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用。是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

原料：木耳

配料：大蒜、香葱、盐、鸡精、核桃油、醋、海鲜酱油

做法：

1.将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用

2.把4瓣大蒜切成蒜末备用

3.再切些许葱末备用

4.大火将小锅清水烧开后，倒入切好的木耳焯1分钟后捞出

5.用清水冷却后沥干水分

6.加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀（调料根据个人口味调整分量）

7.装盘后，加入入15ml核桃油，调拌均匀即可食用

功效：吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和*素。

原料：藕

配料：大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒

做法：

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟

2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（ 是白醋），藕就不会变黑了

3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段

4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜

5.倒入适量的酱油

6.倒入适量的芝麻油

7.倒入适量的辣椒油

8.倒入适量的陈醋

9.加入适量鸡精

10.搅拌均匀即可

功效：海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种 酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊 酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。

原料：海带

配料：胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋

做法：

1.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟

2.取出后用清水浸泡2-3小时

3.洗净后切丝

4.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里

5.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可

功效：土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排*作用。

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

中医认为土豆“性平味甘无*，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有 ，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。

原料：土豆

辅料：大蒜，香葱，红椒，醋，盐，鸡精，香油，花椒油

做法：

1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净

2.先将土豆切成细丝

3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段

5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出

6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

7.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

#中科体检







































北京治疗白癜风
北京中科白殿疯正规吗

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qczf/14766.html