夏日追剧好选择,泡椒凤爪自己做,好吃到停

这些日子迷上了《侦探柯晨》，每天两集追着剧，对于我这很少追剧的人来说还真是很难得。还别说这剧还真挺好看的，*志忠、吴刚等一众演员把戏演得很真实耐看，感觉一天两集播放也太少了吧，简直不过瘾。

这些天天气很是闷热，昨天追剧的时候忽然想起，如果边看电视边吃点“泡椒凤爪”岂不是美哉～光是想想就很美。外面卖的泡椒凤爪一般在40元左右，自己做那可就便宜不止一点点，更何况自己做不仅可以省钱，更是可以享受到制作过程中的乐趣，更何况这道可以称为下酒菜也可称为小零食的“泡椒凤爪”家人都喜欢，一次做上一大盆，大家共分享也吃它个过瘾。

这泡椒凤爪属于川菜，经过煮制和浸泡成为酸辣可口的特色小吃，尤其在夏天很多男人都喜欢当成下酒菜，而孩子们、女人们更是乐意把它当成小零嘴有事没事的啃来吃，绝妙的味蕾体验，欲罢不能。

这而我把它当成夏日追剧好选择，“泡椒凤爪”自己学着做，真是好吃到停不下来呢。赶紧进入正题，一起来看看做法吧。

泡椒凤爪（凉菜）

准备食材：凤爪克、芹菜2根、红甜椒1个、青辣椒1个、胡萝卜1根、大蒜半头、洋葱半个、泡椒1瓶（小米椒）、盐适量

制作步骤：

1、制作这泡椒凤爪自己做当然会更用心，选择的配菜也会更丰富：芹菜、胡萝卜、青红椒、洋葱，红、绿、紫看着颜色就会令人赏心悦目。

2、首先来把凤爪剪去趾甲，然后切分成两半，每半上保留两根鸡爪爪。

3、处理好的鸡爪流水冲洗几遍后凉水浸泡10分钟左右，达到去血水的目的。

4、锅中加入水，放入浸泡过的鸡爪爪，加入2汤匙料酒，大火烧开煮沸。（注意不要盖锅盖）

5、待煮沸持续5分钟关火盛出。冲冷水洗净后直接在冷水中浸泡一会儿。

6、利用浸泡鸡爪爪（凤爪）的时间把配料准备一下：芹菜洗净去叶切成长段、青红辣椒洗净切丝、胡萝卜洗净切菱形薄片、大蒜切片、洋葱切丝，大葱白切丝。

7、捞出煮好的鸡爪沥干水分放入搅拌盆中，放入准备好的配菜。

8、再把一整瓶的泡椒（泡小米辣）倒入搅拌盆中，加入刚刚没过食材的净化水。

9、撒入适量的盐和大葱葱丝拌匀，放入冰箱冷藏6-24小时腌制入味。

10、盛出食用，凤爪酸辣有嚼劲越吃越上瘾，各种蔬菜也特入味是下酒下饭好选择。

夏天男人的下酒菜数它强，做上一盆都不够吃！值得学习值得分享，你也赶紧收藏起来吧，找个时间实践一下，让我们一起用最简单的食材，做出最美的味道！

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