菜炒鸡蛋芹菜炒鸡蛋

食材

• 主料

• 芹菜

  250g

• 鸡蛋

  3个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 小辣椒

  3个

• 料酒

  少许

• 糖

  少许

• 葱

  适量

• 花椒

  少许

• 香油

  少许

步骤

1.准备食材，芹菜去叶洗净

2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段

3.锅内加油，倒入鸡蛋液，

4.略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出

5.锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香

6.加葱爆香

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

8.加鸡蛋煸炒均匀

9.滴入香油拌匀即可

10.盛入盘子

小贴士

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃