精确到点的十二种热卖干锅的做法

干锅鸸鹋肚

创意在郑州，鸸鹋肚是一种非常受食客欢迎的特色食材，我们借鉴干锅菜的制作方法加以烹调，受到了食客的热捧。需要特别说明的是，鸸鹋肚异味比较重，所以我们加入了汤料进行蒸制，祛异味的效果特别明显。初加工鸸鹋肚克自然解冻，用清水浸泡2小时。熟处理1.锅内放入色拉油20克，放入葱段、姜片各10克，八角1个炒香，倒入毛汤克烧开，用盐、鸡汁、味精各3克调味，出锅倒入装有鸸鹋肚的容器内，入蒸箱大火蒸30分钟。2.金针菇克焯水，放入锅仔内垫底。3.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入蒜子20克、青椒圈30克炒香，下入鸸鹋肚翻炒均匀，用辣鲜露8克点击实战餐饮技术分享平台一键即可







































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