有助人体健康的食物竹笋可以促使胆固醇向胆

有助人体健康的食物：竹笋可以促使胆固醇向胆酸转化

竹笋虾仁汤原料：虾仁克，火腿25克，冬笋克，花生油10毫升，盐6克，味精2克，料酒10毫升，鸡汤毫升。做法：1.虾仁洗净；火腿洗净，切成丝；冬笋去壳，洗净，切成细丝。2.锅置火上，放油烧至七成热，下笋丝、火腿丝，煸炒2~3分钟。

3.放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入余下的盐、味精和鲜汤，煮沸即可。用法：分3次食用。胡萝卜炒竹笋原料：胡萝卜克，竹笋克，青椒50克，水淀粉1小匙，盐、鸡精各少许，高汤、姜汁各适量。做法：1.将青椒，洗净，切成小块。

2.胡萝卜清洗干净，切片。3.竹笋去皮，洗净，切成片，放入沸水中汆烫，捞起放入锅中，加入高汤和盐，以小火煮5分钟，再关火，捞出沥干。4.锅中倒油烧热，放入竹笋片、盐和姜汁，以大火快炒，再放入青椒胡萝卜片和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

用法：分2次食用。什锦冬笋原料：冬笋克，芹菜50克，胡萝卜克，菇50克，姜末、盐、鸡精、香油各适量。做法：1.将芹菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切斜段，撒少许盐，拌匀。2.香菇泡发，去柄，洗净，切丝。3.冬笋去壳、削去老硬部分，洗净切丝。4.胡萝卜洗净，切丝。5.将胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝分别放入沸水中焯透，捞出沥干。

6.将芹菜段、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入盘中撒上姜末、盐、香油、鸡精，拌匀即可。用法：分2次食用。竹笋豆腐汤原料：竹笋克，豆腐克，盐、香油各适量。做法：1.将竹笋去老皮，洗净，切片；豆腐洗净，切块备用。即可。2.锅内倒油烧热，下竹笋煸炒片刻，加适量清水煮沸下豆腐再煮沸，加盐调味，淋香油用法：分2次食用。

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