芹菜的家常做法有哪些

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#每日发文打卡计划#芹菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆爽口，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍芹菜的三种家常做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的芹菜佳肴。**一、芹菜炒肉**材料：芹菜适量、瘦肉适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量。

步骤：1.芹菜洗净切段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。3.加入芹菜段翻炒，加入少量盐、糖、鸡精调味，加入少量清水煮开。4.煮至汤汁浓稠时，加入少量生抽和料酒提味，翻炒均匀即可出锅。小贴士：炒芹菜时不要炒得过久，以免芹菜变得太软影响口感。同时，加入少量糖可以提高菜肴的鲜味。**二、芹菜拌豆腐**材料：芹菜适量、嫩豆腐一块、蒜末适量、盐、生抽、醋、糖、香油适量。

步骤：1.芹菜洗净切段，嫩豆腐切成小块备用。2.将切好的豆腐放入碗中，加入少量盐、生抽、糖、醋、蒜末拌匀腌制一会儿。3.将切好的芹菜加入碗中，加入少量盐、糖、醋、香油拌匀。4.拌匀后静置一会儿，让豆腐和芹菜充分吸收调味汁，即可食用。小贴士：豆腐口感嫩滑，搭配清脆的芹菜，口感十分好。同时，加入少量醋可以提味，让菜肴更加美味。**三、芹菜鸡蛋汤**材料：芹菜适量、鸡蛋两个、葱姜适量、盐、鸡精、清水适量。

步骤：1.芹菜洗净切段，葱姜切末备用。2.鸡蛋打散备用。3.锅中加入清水，放入葱姜末煮沸。4.加入芹菜段煮至变软，加入少量盐和鸡精调味。5.慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。6.煮至蛋液全部凝固，汤汁浓稠即可关火。小贴士：煮汤时，火不要太大，以免蛋液倒入后立刻凝固，影响口感。同时，加入少量鸡精可以提高汤的鲜味。以上就是芹菜的三种家常做法，简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，做出更多美味的芹菜佳肴。希望大家能够喜欢并享受烹饪的过程，感受美食带来的快乐。

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