能把锅都下下去的烂肉芹菜

大家好，我是三仔，专注家庭美食制作。今天给大家带来一道非常简单而且能把你家锅都下下去的烂肉芹菜。

首先：我们需要准备好我们的食材

搅碎的肉末。我这里使用的猪肉，当然也可以用其他的肉类，像牛、羊，这些都行。

芹菜，我这里是选择的茎秆比较小的土芹，一是容易入味；二是口感比较脆。我们将它切成小颗粒状。

然后是调料：

姜、蒜末，泡椒泡姜碎，还有豆瓣酱。

然后。我们起锅、烧油，将肉末倒入锅中炒散后加入姜、蒜末快速翻炒，时间不宜太长30秒左右。

再加入泡姜和泡椒，翻炒一小下。

放入豆瓣酱，一小点就行，因为泡姜和泡姜也是有盐的，如果放得太多会很咸。大火翻炒10秒左右。

倒入切好的芹菜，芹菜的话我们尽量少用一点叶子比较好看。大火迅速翻炒，大概20秒左右，时间太长的话芹菜就会软，没有脆感。

最后我们放一点鸡精就可以起锅了，绝对的下饭佳菜，专治各做不想吃饭。

总结：三仔是专做家庭菜肴的。其实现在很多做美食的小伙伴，但是你会发觉你按视频上的做法很多东西做出来会没有你想象中的味道，为什么了？因为我们在家里边烹饪菜肴的时候很多条件是达不到别人做时的要求的，首先，火头没有专业的加压火，温度是不够的；其次，调料是没那么齐全的。三仔做的家庭菜肴是什么了，就是专门针对我们普通人在正常条件下可以做出的美食。

最后：有朋友可能会问我为什么没有说什么各种食材、调料、佐料的比列是多少。三仔在这里可以很明确地告诉大家，做菜最大的乐趣在于它有无限的想象性，比列的多少完全取决于你自己的口味，东西可多可少，不会说什么东西一定需要什么时候放什么调料，放多少调料，那是西餐玩儿的东西。谢谢大家的观看。拜拜。

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