它被称为蔬菜中的胰岛素,血糖高的人吃

随着经济发展水平的提高，大家的收入也越来越高，生活水平也提高了，但与此同时，健康成了最大的问题。因为大家吃的东西越来越丰富，摄入的脂肪和糖大大超过了正常值，从而导致了肥胖和高血糖。健康问题是我们的第一大问题，有了健康的身体，才有其它一切可能。大家一是要勤锻炼，二是要健康饮食，多吃一些有食疗作用的蔬菜和水果。它被称为蔬菜中的“胰岛素”，血糖高的人吃了好，可惜很多人不知道。芹菜是我们常吃的蔬菜，但大家可能不知道的是克的芹菜蛋白质，钙，铁，磷的含量是克西红柿的17倍之多，维生素含量也是非常的丰富，是一道很具有保健功能的一道食材。营养师大乔告诉我们，身体里含糖高的人要常吃芹菜。

芹菜肉丁

By沙娅琪琪

配料：

芹菜80克、西葫芦80克、精盐适量、蚝油适量、淀粉适量

烹饪步骤：

1.准备材料如图。

2.将芹菜和西胡芦切丁备用。

3.将肉切丁加入适量淀粉拌匀。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入肉丁快速翻炒变色。

6.放入西胡芦丁翻炒30秒。

7.放入芹菜翻炒20秒。

8.放入适量盐翻炒10秒。

9.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。

烹饪小贴士：

1、首先准备适量的芹菜、西葫芦和瘦肉；将芹菜和西胡芦切丁备用；将肉切丁加入适量淀粉拌匀；热锅倒油烧至八成热；放入肉丁快速翻炒变色；放入西胡芦丁翻炒30秒；放入芹菜翻炒20秒；放入适量盐翻炒10秒；倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。一道清淡又具有食疗作用的芹菜肉丁就完成了，不管是配米饭还是粥，都非常新鲜美味。2、很多人做芹菜这道食材的时候都爱把芹菜叶给扔掉，因为芹菜叶吃起来苦苦的，很多人不喜欢，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎要高很多，大家可以用瘦肉打汤，味道也很鲜美。

大家爱上这道简单美味的芹菜肉丁了吗？

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