凉拌水芹菜的做法

野芹菜也叫水芹菜，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄，是一种可食用的野生蔬菜，野生芹菜，一般用于炒、凉拌。对于减肥的女性来说，凉拌野芹菜是最适合不过了，低脂低油、营养丰富，添加了辣椒、花椒、柠檬，让这道菜酸辣可口、爽脆开胃，食欲大增。

By小罗妹m

用料

水芹菜g味精半勺辣椒面半勺小米辣3个花椒油1勺大蒜2瓣豆瓣酱半勺柠檬1个生抽2勺

做法步骤

1、准备水芹菜一把。

2、摘去老枝部分留嫩芽。

3、清洗干净后，锅中倒入适量清水烧开，水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。

4、焯水的水芹菜沥干水分，用刀切小段。

5、切好的水芹菜放入碗中。

6、大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。

7、添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精。

8、挤入柠檬汁，将调料与水芹菜搅拌均匀即可。

9、酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。

10、成品

小贴士

焯水的时间不要太长，时间过长会影响水芹菜的口感，豆瓣酱和酱油比较咸，可以根据自己口味咸淡进行添加盐。

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