51狂欢购芹菜下锅翻炒之前,到底要

问：芹菜下锅翻炒之前，要不要先焯水呢？

嗯么......这是个很严肃的问题！

原因呢，有4个：

#1.主要是为了使芹菜经过焯水后，断生。再下锅炒就容易熟了。

#2.可以去除农药。

#3.保持蔬菜色泽。

#4.除掉异味、涩味和 等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

原来看似繁琐的烹饪步骤其实都是为了健康生活

生活

芹菜的功效与作用

平肝养血，清热利湿。芹菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，中医认为它是凉性的一种蔬菜，有平肝凉血，清热利湿的功效，临床上很适用于一些高血压的病人，因为芹菜具有降压的作用，同时还能够抗动脉粥样硬化。芹菜当中含有芹菜素，并且还含有非常丰富的铁和钾，可以帮助提高患者睡眠质量，对于失眠的患者也是非常有好处的。芹菜当中因为含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的患者也是十分有好处的，芹菜叶子平时用来泡水喝，有安眠和保护血管，抗粥样动脉硬化的好处。

这么健康的蔬菜，这么劲爆的价格，你还在犹豫什么？

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