超下饭的芹菜香菇玉米焖鸡

嗨，你好，我是漫君，这里是漫君的美食日记。前两天就和大家聊起过鸡的做法有很多种，前面分享了苹果烤鸡的做法，（新来的小伙伴可以去我主页翻看详细教程《无敌爆炸巨好吃的脆皮爆汁苹果烤鸡》喔。）今天和大家分享家常菜的做法，芹菜香菇玉米焖鸡，超下饭~

今天我准备的食材是半边三黄鸡、小芹菜g、香菇g、3根葱和玉米一根。把鸡切块后，在锅中倒入冷水，加入少许姜丝，一勺料酒去腥。开中火把鸡肉煮开。（这个步骤主要是煮出鸡肉的血水和腥味。）在煮鸡的空档我们来处理一下配菜。小芹菜和葱去头去尾切成小段，玉米根据大小切成一小段后对半切开，香菇在表面用刀横竖划个十字，方便入味。（详情参考下图。）

看到锅的中心起泡泡，把浮沫捞出，再煮个3分钟左右把鸡肉捞出洗干净放在碗里备用。

在锅中倒入适量花生油，（厨房小白可以用家里喝汤的小汤匙放一勺。）开中火，油热（就是油在锅里起小泡泡的时候。）先把小芹菜倒入锅中，加入适量的盐，（厨房小白可以按照调味盒的小勺子放入4/1勺。）翻炒微微变色立马铲起放入碗中备用。这个步骤是这道菜中小芹菜香脆的关键。抄完小芹菜后不需要洗锅，锅中带有小芹菜的香气更提香，再加入多一点的花生油，开中火，油热之后把鸡肉倒入锅中摊平煎一下，去除水分，时不时翻炒一下，避免糊了，看到颜色有微微焦黄放入两碗水，依次放入调料：一小勺糖、一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油和两勺辣黄豆酱。把玉米和香菇一起放进去翻炒一下，盖上锅盖焖15分钟。期间隔个7分钟左右翻炒一下，让所有的食材都能吸收汤汁。时间到后转大火把小芹菜和葱放进锅里一起翻炒30秒左右，香喷喷的小芹菜香菇玉米焖鸡就完成啦。

这是我的成品，小芹菜香脆可口，玉米微甜，香菇吸满了汤汁超好吃，鸡肉还带点微辣的口感，汤汁还可以拌饭吃。还在愁第二天做什么菜？试试这道吧！让我们一起成为快乐的干饭人，哈哈哈~

今天的分享就到这了，感谢大家的耐心观看！欢迎对这道菜还有不同口味做法的小伙伴一起在评论区踊跃留言和我一起分享探讨，说不定下一期美食就是做你分享的菜品哟！我非常期待能看到你们的成品，有任何不明白的地方也可以在评论区留言或私信我。喜欢我的作品请点赞

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