芹菜拌海带可用于中老年人缓解便秘、提高视

芹菜拌海带

原料：水发海带克，芹菜梗85克，胡萝卜35克

调料：盐3克，芝麻油5毫升，凉拌醋10毫升，食用油少许

做法：1、芹菜梗洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丝，海带洗净切丝。

2、海带丝、胡萝卜丝，芹菜梗焯水后捞出，待用

3、把焯煮过食材装入碗中，加盐、凉拌醋、芝麻油，搅拌入味，盛入盘中即成。

功效：本品滋阴润肠、可用于中老年人缓解便秘、提高视力、降低血压。

话说海带：海带中含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物质的分解，有效预防肝癌的发生，海带中还富含维生素A，可以保护眼睛，防治眼干、眼涩以及夜盲症。

选购海带要选择厚实、形状宽长、干燥、色淡黑褐或深绿。边缘无碎裂或*化现象的优质海带。海带与木耳同食可以排*素、促进营养吸收。海带与冬瓜同食可以降血压、降血脂。

海带含碘量丰富，适合甲状腺肿大、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、急性肾衰竭、脑水肿患者食用。孕妇以及甲状腺功能亢进患者慎食。

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