别老馒头包子了,芹菜叶发面饼,比馒头包子

馒头包子经常吃，肯定会腻。婆婆换花样时会蒸些花卷，说里面有油有葱花，吃着香。

我在家换花样做面食时则爱做各种饼，有葱油饼，千层饼，还有发面饼等。这里面做法比较简单的自然是发面饼了。

昨天我下班回到家时，老公已经包好了芹菜馅的饺子，因为女儿只喜欢吃芹菜茎包的饺子，他就只用了芹菜茎，择下了不少鲜嫩的芹菜叶。

老公比较细心，他知道我爱用芹菜叶做面食，就把嫩叶单独放在一个袋子里。

芹菜叶富含膳食纤维和多种营养物质，比茎更有营养，许多人喜欢将它摘了丢掉，其实用它做面食特别好吃，有着独特的香味。

我晚上临睡前将发面和好，早起就烙了芹菜叶发面饼。快出锅时，女儿就被香味吸引了过来，出锅后连吃了三个，嚷着还要吃。这饼比馒头吃着香，加些芹菜叶更营养。

把饼晒到朋友圈后，朋友纷纷问做法，这不，就将做法分享给大家，喜欢吃面食的朋友一定不要错过。

芹菜叶发面饼

所需材料：面粉克，芹菜叶30克，盐3克，酵母3克

具体做法：

挑选鲜嫩的芹菜叶，清洗干净沥干水分；

放在案板上用刀剁碎；

酵母用水化开，倒入芹菜碎，再撒上盐搅匀；

倒入面粉揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵；

面团发至两倍大，里面出现很多蜂窝状就可以了，这是头晚揉好发出来的样子；

把面团取出，放案板上揉揉排气，分成小块，再用擀面杖擀成长舌状的1厘米左右厚度的饼，也可以根据个人喜好擀成圆形方形等；

用刀斜着切成花刀，再斜过来切成菱形花纹；

饼全部做好放锅拍上再次醒发10分钟；

电饼铛预热，把饼放在上面，开小火烙；

一面烙至金*鼓起再翻面烙另一面至金*就可以了。

注意事项：

芹菜叶要选择鲜嫩些的，洗净切碎一些；

加些盐味道更香更筋道；

烙饼时不用油，烙时也不要用锅铲按压，让它自然鼓起就可以。

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