健康知识七十四芹菜饺子馅的做法芹菜的

芹菜在日常生活的餐桌上是非常常见的，特别是芹菜饺子，人们非常喜吃。芹菜饺子馅的做法很多，那哪种更加美味呢？且常听大人们说高血压喝芹菜煮的水就有降压的效果，芹菜水真的可以降压吗？芹菜的营养价值还有哪些呢？

　　芹菜的营养价值

　　1、平肝降压

　　芹菜含有酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射则有明显降压作用。血管灌流则可使血管扩张。用主动脉弓灌流法，它能对抗、山梗茶碱等引起的升压反应，并且可引起降压。临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压则都有效。

　　2、镇静安神

　　从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，对动物有镇静的作用，而对人体则能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　4、清热解*及养血补虚

　　芹菜有助于清热解*，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，可以养血补虚。

　　5、防癌抗癌

　　高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　6、醒酒保胃

　　芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

　　7、有效减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　8、美白护肤

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

　　芹菜饺子馅的做法

　　材料：猪肉、芹菜、生姜末、盐巴、葱末、花椒粉、五香粉、芝麻油。

　　步骤：

　　1、将芹菜摘去叶子，洗净，剁碎备用。

　　2、将猪肉用热水洗干净，然后剁碎。

　　3、往猪碎肉里加入生姜末，葱末拌匀。

　　4、将芹菜丁与肉末搅拌在一起，加入花椒粉、盐巴、五香粉、芝麻油拌匀。

　　5、饺子皮包馅，然后下锅，一碗热气腾腾的芹菜饺子就做好了。

　　芹菜的营养价值很多，且芹菜可以做成各种各样的美食。因此，平时可以适量吃些芹菜，有助于身体健康。但芹菜属于凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀。

赞赏