雨季常吃这10道菜,好吃又营养,增强身体

最近阴雨连连，每天都是雨天，潮气很大，整个人都感觉不清爽了。这个时候就需要多吃点好吃的来调节一下自己了，调节自己的身体，增强体质和抵抗力。很多时候食补还是很不错的，没有副作用而且还便宜营养，对身体也还是很有好处的。

今天分享这10道很简单普通的家常菜，在这样的雨季可以常吃起来哦！做法很简单，食材也很容易购买到，快试试吧！

菠菜炒虾仁

1、新鲜的菠菜一把，洗净。鲜虾剥开成虾仁。生姜切几片，蒜拍碎几颗。

2、先将菠菜焯水，菠菜放进煮沸的开水里面烫30秒，捞出挤干水揉成团，切碎备用。

3、热锅热油将生姜片和蒜子爆香，倒入虾仁加作料：盐、生抽、料酒翻炒变色。倒入菠菜碎和虾仁翻炒均匀即可。

炒基围虾

1、基围虾一些，清洗干净。生姜丝一点。

2、热锅热油先将生姜丝爆香，倒入基围虾，加盐、生抽、料酒翻炒变色至熟透。

3、起锅之前加入一勺辣椒，和基围虾翻炒均匀即可。

土豆烧肉

1、新鲜的猪肉洗净切块状；土豆削皮切块状，漂洗几遍；香葱洗净切碎。

2、先烧沸水将切好的肉块放进去焯水，然后冷水冲洗干净。

3、热锅先将肥肉块放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去。加作料：盐、醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生姜、干辣椒翻炒均匀，倒入没过肉的开水。大火煮沸，小火焖煮20分钟。

4、汤汁还剩一半的时候将土豆块放进去翻炒，继续焖煮3-5分钟，直到汤汁差不多没有了，大火收汁即可。装碗撒上香葱。

红烧肉焖豇豆

1、新鲜的猪肉洗净切块状；豇豆掰断，洗净沥干水。

2、先烧沸水将切好的肉块放进去焯水，然后冷水冲洗干净。热锅一点油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去。加作料：盐、醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生姜、干辣椒翻炒均匀，倒入没过肉的开水。大火煮沸，小火焖煮20分钟。

3、汤汁还剩一半的时候将豇豆放进去翻炒，继续焖煮3-5分钟，直到汤汁差不多没有了，大火收汁即可。

肉丝炒芹菜

1、芹菜去掉老叶子，洗净，切小片。鲜肉一点洗净切丝，干辣椒两个。

2、热锅热油先将肥肉丝煸炒出油，放入瘦肉丝，加盐和生抽翻炒入味。

3、将芹菜和干辣椒放进去翻炒，翻炒两分钟即可。好吃的小妙招：起锅之前放入一点白糖继续翻炒一下。

红烧鸡爪

1、新鲜的鸡爪洗净，切掉指尖切小块；青椒一个切大块，干红椒两个切碎，生姜片几片，蒜粒几颗拍扁备用。

2、让鸡爪更好吃的步骤：先焯水，煮沸开水，将鸡爪放进去煮熟30秒，捞起过凉水沥干。

3、热锅热油先将生姜蒜粒干辣椒爆香，放入鸡爪，开始添加作料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒翻炒上色。倒入没过鸡爪的热水，大火煮开，小火焖煮，看到汤汁明显变少将青椒倒进去翻炒即可。

焖烧冬瓜

1、鲜肉选择瘦肉，洗净切小丁；冬瓜削皮切薄块，香葱洗净切碎。先将小肉丁腌制一下：生粉、盐、糖、料酒、五香粉、老抽，搅拌均匀，搁置3-5分钟。

2、热锅热油先将小肉丁放进去翻炒变色，放入冬瓜，倒入没过冬瓜的开水，煮沸，调味。

3、继续焖煮3-5分钟，看到汤汁明显变少，放入一点番茄酱。装碗，撒上香葱即可。

肉末青椒炒土豆片

1、食材准备：肉末一点，青椒一个洗净切粗丝，土豆削皮切块漂洗干净沥干水。

2、热锅热油先将肉末放进去翻炒变色，将青椒丝放进去，加生抽和盐翻炒均匀。

3、将沥干水的土豆片放进去，快速的翻炒分钟即可。

鸡翅中烧包菜

1、鸡翅中洗净，切开；包菜叶一点，用手撕开，洗净沥干水；生姜片、蒜拍扁几颗、干辣椒两个切碎。

2、冷锅冷油，里面加入盐，搅拌均匀。将鸡翅中放进去，开火，将两面煎熟。

3、放入几颗冰糖、干辣椒、生姜片、蒜片，开始添加作料：生抽、老抽、醋、五香粉，翻炒均匀，倒入没过鸡翅中的热水，大火煮开，中小火焖煮3-5分钟。

4、将包菜叶放进锅内，继续焖煮3-5分钟即可。

炖豆腐

1、鲜肉洗净肥瘦分开切；豆腐一块洗净切大块；平菇一朵，撕开洗净沥干水；香葱几根洗净剁碎。

2、热锅热油先将肥肉放进去煸炒出油，接着将瘦肉放进去翻炒上色。倒入作料：生抽、老抽、糖、醋、盐、五香粉，中小火翻炒3--5分钟。

3、将豆腐块放进去，倒入没过豆腐块的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟。

4、将平菇放进去煮好，装碗撒上香葱末即可。

下一篇文章：没有了