农村人常用它喂猪,却不知用它炒蛋这么

农村人常用“它”喂猪，却不知用它炒蛋这么好吃，比韭菜营养！

春天的时候人们总是喜欢吃一些芹菜，因为芹菜有降血压的功效，中老年人最爱这种蔬菜了，这个季节的芹菜还比较鲜嫩。里面的纤维丝含量特别少，所以吃起来脆甜爽口，特别有营养，用芹菜炒肉或者是芹菜炒香干都是我们生活中最常吃到的美味菜肴。天气暖和的时候，人们还经常会用芹菜拌凉菜，凉拌芹菜丝芹菜拌花生米都是非常美味的下饭菜。

那么我们经常吃咸菜，却很少有人会吃芹菜叶子。在农村人们经常会把芹菜叶子摘下来拿去喂猪。却不知道芹菜叶子比芹菜的茎还有营养，富含大量的铁元素和钙孩子们常吃可以补血又能补钙，促进孩子生长发育，孩子长高个儿还可以提高免疫力，在这个季节让孩子少生病，预防感冒发烧。

在我们家妈妈经常会用芹菜叶子煮面条汤给我们吃，他有很好的提香功效，有时候家里没有香菜，妈妈就会用芹菜叶子代替香菜给饭菜提香。增加饭菜的香味儿，让饭菜吃起来更加鲜香爽口，特别下饭。除此之外还会用芹菜叶子炒鸡蛋，芹菜叶炒鸡蛋味道是一绝，比韭菜鸡蛋美味多了，而且营养价值更高。

农村人常用“它”喂猪，却不知用它炒蛋这么好吃，比韭菜营养！芹菜叶子炒鸡蛋的做法也是非常简单的，比西红柿炒鸡蛋更方便，即便是厨房小白看一遍也能学得会，春天一定不能错过这种美味，都做给孩子吃，孩子才能长得快。

首先我们把芹菜叶子摘下来清洗干净，不需要焯水，把它剁碎之后。撒上适量的食用盐，用手抓匀，腌制5分钟左右里面会出现一些水分。把这些水分控干，因为芹菜叶子会有稍微干涩的味道。控干水分就会好很多，然后再芹菜叶子里面打入两个鸡蛋，放入少量的水淀粉和食用盐搅拌均匀。锅中加入适量的食用油，油热之后把芹菜鸡蛋糊倒入锅中翻炒，鸡蛋金黄酥脆就可以出锅啦。

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