蔬菜中的天然补血剂,营养价值极高孩

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为什么说它是蔬菜中的“天然补血剂”呢？其实这跟它自身所含的营养有关。它自身的含铁量极高，是缺铁性贫血患者的最佳食用菜品，而且它还有降压降脂的功效，多吃不仅不会发胖，还有利于瘦身减脂哦！

我们这做这道菜品的时候不需要添加任何复杂的调料，与鸡蛋的搭配不仅是营养更加均衡，还是其自身的的味道发挥到很好的一个状态，原滋原味又鲜香嫩滑，是道老少皆宜又营养丰富的家常菜品。

食材：芹菜1把、红椒2颗、大蒜少许、鸡蛋2个、蚝油适量、油盐适量。

把芹菜去叶后清洗干净。（芹菜叶子非常营养，可以保留下来做其他菜品）

锅中倒入清水并开火煮沸，在水中加入少量的盐和食用油，煮开后放入清洗干净的芹菜焯烫1分钟。

焯烫好后，将芹菜过遍凉水，然后放在案板上切成小段。

将红椒去籽清洗干净切成菱形，大蒜剥皮洗净切成蒜片。

取一个干净的碗，在碗中打入两个鸡蛋，加入一点温水将鸡蛋搅散。（加入温水后炒出来的鸡蛋更加的香软嫩滑）

锅中倒入适量的油，烧热后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛出备用。

锅中倒入油，烧热后放入蒜片爆香，香味出来后放入芹菜和红椒。

翻炒均匀后，加入适量的盐和一勺蚝油，继续翻炒均匀，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻拌均匀。

翻拌均匀后即可出锅。如此做出来的芹菜炒鸡蛋，芹菜清脆爽口，鸡蛋香软嫩滑，红椒脆口中带有一丝甜味，搭配起来一起食用非常的好吃！

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