春节过后,最该吃这菜,低卡高纤维,比芹菜

导语：春节过后，最该吃这菜，低卡高纤维，比芹菜受欢迎，营养全口感好。真正零脂肪高纤维的低卡菜，它排第一名，春节后记得要多吃！

逢年过节，餐餐大鱼大肉难免吃得过于油腻，节后想要解腻帮助消化的话，平时可要多吃一些低卡高纤维的食物，提起富含膳食纤维的食物，大家伙第一时间想到的可能就是芹菜，其实最该吃的不是芹菜而是另一种菜。

生活中富含维生素和膳食纤维的食物，除了芹菜以外，还有菠菜，鲜香菇和银耳，都是属于真正零脂肪高纤维的低卡菜，银耳，鲜香菇，菠菜，

芹菜分别含有可溶性膳食纤维3.8g,3.3g,1.7g,0.9g,虽然不能补充胶原蛋白，但在轻卡助力肠道蠕动这方面，银耳绝对是排在第一名的，

银耳中的膳食纤维含量高达30.4%，含大量的可溶性膳食纤维，这就是银耳的特殊“法宝”银耳多糖。同时银耳中还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右)，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质，春节过后记得要多吃，补充膳食纤维，体重变化快。

膳食纤维又称食物纤维，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维也称水溶性膳食纤维，亲水，吸水，持水，吸水性强即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，

主要有果胶、植物胶、黏胶等。可溶性膳食纤维能量很低，吸水性强，能使人产生饱腹感，可延长食物在胃内停留的时间，减少进食量，并且能将油脂包裹排出体外从而达到减重的目的。

不可溶性膳食纤维，则常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，主要有纤维素、半纤维素、木质素等。有益于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道时间，加速排便，以减少粪便中有害物质与肠道接触的时间。若是在春节时肉菜吃腻了，可以记得多吃一些低卡高纤维的银耳，营养全面口感好，接下来给大家分享两种美味有营养的做法。

准备材料：银耳50克，桃胶50克，梨克，冰糖，枸杞适量

1.桃胶浸泡至吸足水分，大约需要2个小时以上，一定要让它泡软泡发，泡了之后先用手把大块捏成小块，将桃胶里面的脏物杂质挑选出来，控干水分备用。

2.银耳也只要用半朵差不多50克就行，放入冷水里面泡发，大约只要30分钟就可以泡开，然后用手撕成小朵，根部发黄的地方给它挑出来丢掉。

3.接下来把洗干净的桃胶和银耳一起放入砂锅里面，倒入没过食材的清水，盖上盖子大火煮开，转成小火炖煮20分钟，然后放入冰糖让它焖10分钟。

4.趁这个时候我们取出金秋梨洗干净，削皮切成一厘米左右的小块，然后放入砂锅里面继续炖煮10分钟，出锅之前再放少许的枸杞进去，一道好看又好吃的润燥汤就做好了。

准备材料：雪莲果克，木瓜克，白银耳50克，红枣50克，片糖，牛奶适量

1.白银耳取出来先泡入冷水里面，用剪刀把它剪成小朵，木瓜洗净削皮，用勺子刮掉中间的瓜子，另外再准备几颗红枣就可以了。

2.由于雪莲果极易变色，所以留到最后再处理，把它表面的泥土洗干净削皮对半剖开切成一厘米左右的小方块，接下来把银耳，雪莲果和红枣全部都倒入砂锅中，多倒一点的清水，盖上盖子开大火煮15分钟，

3.时间到了之后再把木瓜放进来继续煮10分钟，然后就可以把片糖放进来了，不喜欢吃得太甜的朋友，这里的片糖也可以不放，出锅的时候再把牛奶倒进来，稍微晾凉一下就可以吃了。

结语：春节过后，最该吃的不是芹菜，芹菜，鲜香菇，而是银耳，它才是真正零脂肪高纤维的低卡菜中的第一名，春节后记得要多吃！

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