碘元素有哪些好处碘盐到底还能继续吃吗

李大妈和王大妈一起相约去超市购物，不外乎是家常用的东西，到调味品这一栏，李大妈找了半天找不到自己想要的盐，于是找来了超市的工作人员：“你们这个是怎么回事呀？没有碘盐啊？”工作人员听了后连忙解释：“早上的时候有一个人，把货架上的碘盐都买走了，还没来得及补货。如果想要碘盐的话，需要明天了！”

李大妈表示理解后，和王大妈一起出了超市，王大妈好奇地问：“你怎么非要买碘盐，那不是有很多的精制盐，一样好的呀，我家天天用这个！”王大妈说完后还小声地说：“听说现在很多甲状腺癌，就是碘盐吃多了，你可要小心一点！”

李大妈听完后很是惊讶：“你在哪道听途说的？别什么话都信，咱们中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起一系列的碘缺乏病，所以国家强制给食用的食盐中加入少量的含碘盐。真要是有危害，国家能害你？”

王大妈听完后觉得也是那么一个道理，附和的同意李大妈：“是啊？我怎么没想到。国家总不会害我们，也不知道谁说的，真是让人引起误会！”

两个人说完就进了另一家超市，开始了寻找“碘盐”之路！

其实很多人在超市买盐的时候，会发现货架上的大部分盐都是碘盐。为什么不是普通的盐，而是碘盐呢？全民加碘已经进行了26年，中国甲状腺癌人数却是在不断增加，难道碘盐和甲状腺癌人数有关系？那么碘盐到底该不该继续吃？今天我就来为大家解答关于碘盐的N多问题！

为什么要吃碘盐？普通的盐为什么不行？

因为我们国家是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，所以依然需要吃碘盐，如果不用碘盐，大约有97.6％的人都存在碘缺乏风险。像多年前由于缺碘，人们很容易患上“大脖子病”等的缺碘类疾病。

人体碘的摄入主要来源于食物和水，食物主要指的是动物性食物和植物性食物，人体的缺碘与人类的生存自然环境息息相关，尤其是和土壤的碘缺乏有关。因此，碘缺乏症状在地理上有所差别，也就是地方性的甲状腺肿和地方性克汀病，存在着明显的地方性，但是轻度的碘缺乏没有明显的地方性。

我们国人缺碘严重的主要原因就是我国大多数地区属于低水碘地区，因此碘盐对预防碘缺乏的贡献远大于碘过量的风险。考虑到缺碘对碘摄入量的影响，国家在碘强化*策上采取了更灵活的做法，如我国年停止在高水碘地区供应碘盐，其他部分是正常供应碘盐的，可以视地区来选择吃不吃碘盐。

作为一种人体必需的微量元素，碘是无法通过人体自身合成的，只能通过外部摄取来补充身体的碘，一旦身体缺少了碘元素，那么就会引起一系列的病症。尤其是孕妇真的不能缺碘，一旦缺碘就会损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。典型的碘缺乏症状为地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病。

如果是严重的碘缺乏会引发地方性克汀病，导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。缺碘的话，还会让成人的体力和劳动能力下降，使得儿童的生长、发育受到影响。

知道为什么碘对大家那么重要，应该就了解碘盐的重要性了。碘盐相比其他的食物，是给身体补充碘的最佳来源。而碘给身体带来的好处也是很多的，下面就简单地给大家说几个。

细数碘元素的4大好处

1、碘能够促进物质的分解代谢，产生身体需要的能量，维持我们的基本生命活动。大部分情况下大家对于碘元素的重视性是不够的，只有身体内补充了足够的碘，才能让身体充满了“力量”

2、碘能维持垂体的生理功能，促进代谢和提高神经系统的发育，还能促进碘代谢与甲状腺激素的合成等。还能促进身体内蛋白质的合成，调节身体内的水盐代谢，促进维生素的吸收和利用，让身体更好地吸收补充的各种能量。

3、而且人体发育阶段身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都离不开碘，缺碘会造成发育不良。尤其是对于青少年来说，只有补充了足够的碘，才能让身体长得更高更壮。

4、大脑的发育也是需要碘的，在脑发育的初级阶段，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，这时缺碘会导致婴儿的脑发育落后，后果严重。所以孕妇也是要及时补充碘元素的，缺碘对婴幼儿的成长是极为不利的。

知道碘对身体的好处，就要保证碘的摄入量。碘盐算是直接补碘的最佳方式了，价格上是比较友好的，同时每天都会给身体补充必需的碘元素，让身体保持一天的充沛活力。

缺碘地区的碘盐一定要吃起来，网上流传的甲状腺癌越来越多是因为补碘过多引起的，其实是完全没有根据的事情，一定要擦亮眼睛识别谣言，下面我就为大家认真的解释，为什么甲状腺癌越来越多？但和碘盐没什么关系。

甲状腺癌越来越多？但和碘盐没什么太大的关系

首先我们要搞清楚，甲状腺癌是由什么引起的？目前很多科学依据表明，很多甲状腺癌是由甲状腺结节发展而来，而导致甲状腺结节的因素有很多，其中确实有碘元素过多的因素可能会引起甲状腺结节，但是目前为止尚未有实验表明，甲状腺癌与碘盐有关。具体是哪些因素会引起甲状腺结节，一起往下看！

增生性结节性的甲状腺肿，可由于碘摄入过量或过低，食用治疗甲状腺肿的物质或药物，或者甲状腺激素合成酶缺陷引起。如果是高碘地区，是可以不吃碘盐的，低碘地区则是需要补充碘盐的。我国低水碘地区占了大多数，相比碘摄入过量引起的甲状腺肿，碘摄入过低，反而更加容易得甲状腺肿。

甲状腺的炎症性结节，包括急性化脓性甲状腺炎，亚急性的化脓性甲状腺炎及慢性淋巴细胞性甲状腺炎，均可以结节的形式出现。极少数情况下，甲状腺结节也可能会由结核或梅*导致。患者得甲状腺结节的原因有很多种，碘过量引起得甲状腺结节是少之又少，反而是碘过低引起得甲状腺结节更多。

毕竟早前一段时间，国家卫生健康委就发布了《全国生活饮用水水碘含量调查报告》，此次调查覆盖了全国31个省（区、市）和新疆生产建设兵团，通过此次调查结果表明，我国仍是一个碘缺乏的国家。所以，补充碘盐还是有必要的，没必要为了所谓的“甲状腺癌和碘盐有关”这种谣言而不吃碘盐，避免因为碘摄入不够而患病。

再说，即使偶有人嗜盐，多余的碘也不会在体内停滞，而会随着尿液排出，基本不会造成体内碘含量过多的情况。就算是对于那些生活在环境碘含量较高的沿海区域的人来说，也基本不会摄入碘过多而造成“碘过量”的情况。

而平时补充碘盐的方式绝不仅仅只有碘盐一种，我现在和大家说一下含碘量比较多的食物，如果是实在担心碘盐补充的碘元素过多，可以尝试其他的食物！

除了碘盐，这些食物的含碘量也很多

由于碘主要是生长在海里，所以含碘量高的食物，当然少不了海产品。在所有海产品当中，以下几种食物的含碘量最为丰富：一是海带和紫菜，海带是一种既美味，又含有大量维生素和碘的植物，可以和冬瓜汤在一起喝，味道更为鲜美。还有紫菜，很多人爱喝紫菜汤，也是一种非常不错的食物。二是深海鱼，深海鱼有很多种，其中八爪鱼和鲈鱼以及虾皮是最利于补碘的，吃起来味道也很鲜香。

当然海产品的含碘量是相对而言比较多，但有几种水果含碘量也是不错的。葡萄、桔子、菠萝、香蕉等水果中含碘也较多。

另外，蔬菜中的青椒、大白菜、小白菜、菠菜、芹菜等，其中芹菜的含碘量最高，平均每千克芹菜中大约有含碘元素微克。

食物中碘是人体碘的主要来源，食物只有被还原成碘离子才能够被身体吸收，与氨基酸结合的碘可以直接被身体吸收。一般情况下，我们是不需要额外的补充碘元素的，低水碘地区用碘盐+普通的食物，就可以给身体补充足够的碘元素。

总结

总而言之，对待任何事情都不能一概而论，不能因为碘盐的好，而一味地哄抢它，每个人都吃碘盐。也不能因为一些网上没有证实的言论，就盲目地跟风给它扣上莫须有的“罪名”，从而想要杜绝它。这些都是不理智的。

食用碘盐与否还是得看家里人身体微量元素的具体含量，以及生活的环境、饮食习惯等，然后视情况而定，不可贸然跟风，也不可偏信误信。一定要科学补碘。

参考文献：

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