东北家常小炒,芹菜炒土豆做法简单,开胃又

到八月十五中秋节、国庆双节日了！天空蔚蓝，白云朵朵，这是秋高气爽美丽的季节，微凉的风儿吹过，马路两边树叶纷飞，抬头望去一片金色的阳光散下，仿佛包围着整个世界。

话说回来，中秋节是个团圆的节日，每逢佳节倍思亲。但有很多刚刚考上大学的学子，从北方来到南方，因为路程遥远不能回家，第一次离家在外更是想爸爸妈妈了。光阴摇摇晃晃，我们念念不忘家的味道，在妈妈的碗里，那是思念家的方向。

今天就介绍一道东北家常菜---芹菜炒土豆。我们在南方吃了很多的炒土豆，还是第一次用芹菜炒土豆，不过端上桌马上被大家抢着吃。

土豆是咱们日常生活中常见的一种普通食材，生长在土地下的农作物，北方的朋友比较喜欢的美味。土豆富含淀粉，吃了会有强烈的饱腹感，因此在缺少粮食的那个年代，土豆可以代替其他主食果腹充饥。作为蔬菜，它的做法多样，在北方老百姓的餐桌上更是常常出现。

我们就用芹菜和土豆来做一道简单又好吃的下饭菜。

芹菜的好处多，清热解*，其次是利尿消肿、养血补虚，据说“生吃”也就是凉拌的效果更为明显。

翠绿的芹菜有一种特殊的清香味，既可把它当成配料来使用，又可以单独制作成菜肴，各种做法数不胜数。但在南方大家爱用芹菜炒肉片、炒豆干、芹菜炒鸡蛋。或者是辣椒炒土豆，今天咱们就来试试东北菜的做法芹菜香炒土豆丝，味道十分特别，相信大家吃过后会竖起大拇指。

准备食材：

芹菜、土豆、盐、食用油、葱姜蒜、干辣椒、生抽、味精

具体做法：

1、先把土豆皮削掉，再把土豆切成丝，用刀切出来的土豆丝，要比擦出的细丝口感好。然后把土豆丝放入水盆中浸泡，至水变浑浊，捞出把水分沥干。

2、把芹菜切成小段，建议芹菜叶也保留，个人是很喜欢吃，切好后和土豆丝放在一起。

3、锅里倒水烧开后，加入少许食盐和食用油，把芹菜和土豆丝下锅焯水，焯水30秒即可捞出。

4、起锅烧油，先把葱姜蒜末和干辣椒丝下锅炒出香味，放入芹菜和土豆丝煸炒，倒适量生抽，加食盐和味精调味，最后撒上香菜，即可出锅装盘。

一盘开胃又下饭的芹菜炒土豆就做好了，做法简单又好吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。