肝不好要多吃蔬菜有些蔬菜吃多了,反而可能

对人体健康而言，肝是一个重要的内脏，能够为人体代谢*素和垃圾，但也是比较脆弱的一个器官。当人们没有好好的保护肝脏，很可能会诱发一些肝脏损伤，甚至引发肝脏疾病。在肝不好的人中，人们都表示多吃蔬菜对养护肝脏有益。

但有些蔬菜吃多了，反而可能会增加肝脏受损的程度，肝不好的人应该尽量少吃。列出几种，多留心。

已经变质的生姜中可能会存在*樟素。这种物质被列入了二类致癌物，如果经常吃，很可能会增加肝脏代谢分解*素的负担，肝不好的人也不能得到较好的恢复。在看到生姜开始腐烂变质后，不能是切掉变质的部分继续使用，而应该整个丢弃。因为*素可能已经污染整个生姜，最好是全部丢掉。

发芽的土豆中可能含有龙葵碱，这种物质大量摄入后会对人体内的神经带来损伤。在食用这种土豆后，肝脏会持续的处于分解*素的工作中，经常吃这样的食物其实就是给肝脏找麻烦，严重的还可能诱发食物中*等问题。肝不好多吃蔬菜也应该避免吃发芽的土豆。

在春季一些野菜也都是人们比较喜欢吃的应季蔬菜，香椿、蕨菜等。但这两种蔬菜都是可能损伤肝脏的蔬菜。在香椿中含有较多的亚硝酸盐，经常吃很可能会堆积在人体内给肝脏带来损伤，甚至还会诱发肝病。肝不好的人，应该避免过多食用香椿。而蕨菜中的原蕨苷也属于“2B类致癌物”，其中的矿物质较多，也可能降低内脏器官的活性，对肝脏影响较大，尽量少吃。

虽然这些蔬菜可能会损伤肝脏，但也有一些别的蔬菜，对养护肝脏有好处。

芹菜不管是炒着吃，还是凉拌，又或者是叶子用来煮汤喝，味道都是非常清香的。作为一种富含维生素、胡萝卜素、烟酸和无机盐的蔬菜，在一定程度上芹菜还能够缩短人体内的凝血时间，有一定止血的功效。慢性肝病患者容易因为肝功能受损而影响凝血因子的合成，出现流鼻血、牙龈出血等问题。经常吃芹菜能够比较好的改善这种情况。芹菜中的维生素等物质对提高免疫力也有帮助。

菠菜是春季比较常见的蔬菜，它的叶子中含有非常多的叶绿素，能够在一定程度上保持身体的酸碱平衡。菠菜中的维生素C、钙、铁、磷等物质比较丰富，能够为人体补充营养，增强免疫力，并且贫血也有一定的治疗效果。此外肝不好的人可以多吃一些带根的菠菜对于滋阴平肝也有不错的效果。

在绿色的蔬菜中，还有一种荠菜也对肝不好的人比较有好处。荠菜算是野菜，但也能直接播种。其中含有比较多的粗纤维，能够帮助促进人体排出代谢废物，增进新陈代谢。而且荠菜中的荠菜酸是有效的止血成分，对肝病患者出现的流鼻血等出血问题有较好的缓解作用，能够缩短出血时间和凝血时间。

肝不好的人，多吃蔬菜确实有好处。但也要找对蔬菜的种类。有的蔬菜吃多了可能伤肝。列出的这些对肝脏有利的蔬菜，可以适当多吃。

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcgx/20713.html